2022.08.26（金）曇り　初訪問　13:06入店　先客0 後客1　13:10提供

タンメンを求めて入谷駅から少し離れたお蕎麦屋さんへ・・・
訪問すると、本日は残念ながら臨時休業との事。
気を取り直して近場である第二候補の当店に目的変更です。
お店に到着すると無事に営業中。
お店の外にあるメニュー表の看板で「タンメン」を確認して入店します。
入店して空いているカウンター席に着席。
店員さんが来たタイミングで「タンメン」を口頭で注文。
お冷やはセルフ式。
卓上には醤油・酢・ラー油・胡椒・S&B七味唐辛子が完備。
カウンターの端には味変アイテムのおろしニンニク、おろし生姜、豆板醤も置いてあります。
麺類を頼むとライスがサービスとの事。（セルフ式）
お店は男性2名で切り盛り。
テレビが置いてありTBSの「ひるおび」が流れてました。
待つ事、約4分程で提供されました。

麺は艷やかな黄色い縮れ平打ち麵。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチと程よい弾力が感じられた。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・小松菜・キクラゲ・白胡麻

豚肉や野菜などの具材は炒めてからスープで煮て仕上げられる。
胡麻は最後に振り掛けられる。

豚肉はバラ肉の小間切れ。
肉に臭みは無く脂身がジューシーで美味しかったです。
キャベツ、モヤシ、小松菜はシャキシャキ感が残る仕上がり。
人参は細切りだが少し固さが残る。
しかし、人参自体の味が濃くて美味しい。
キクラゲはプリプリと弾力が感じられた。
小ぶりな物が多数入ってました。(7〜8個。)
白胡麻は煎ってあり風味が良くサクサクとしていた。

スープは濁りのある塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物が中心と思われる。
化調はかなり強めで旨味成分に物足りなさは皆無。
豚骨を加えるのか、鶏ガラのみと違って厚みのある旨味。
乾物も利かせて、味わいに単調さがありませんね〜
塩分はガツンとかなり強め。
暑い日には、これぐらい塩分濃度の方が良いかも・・・
油分も結構多めでコッテリ感がありました。

途中でカウンター席の端にあるおろし生姜を小皿に乗せて席に持ち帰ります。
持ってきたおろし生姜を軽く箸に取って食べてみると、業務用のおろし生姜に塩を加えた物？？？
生姜の風味はありますが、新鮮な風味はなく塩辛いです。
それはタンメンに入れて混ぜながら頂くと、ほんのと生姜の風味が加わって良い感じですが塩気も加わりますね〜

麺と具材を完食。
スープは半分程残して、会計を済ませて退店です。

総評
麺、具材、スープともに意外と作りは悪く無かったです。
（あまり期待せずに入店しましたので・・・）
お値段は観光地の浅草に近いのでやや高めの印象。
接客は普通。
店内の清潔感は其れなりな感じでした。
しかし、冷房がガンガンに効いているのは嬉しいですね～
夜は完全に居酒屋さんとして賑わいそうです。
御馳走様でした。