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鹿粋軒さんで新メニューが出たという事で行ってきました。胡麻が効いたピリ辛坦々つけ汁でコシ抜群のオーション麺を頂くタンタンつけ麺です。麺は太めでゴワゴワ。ブチっと噛み切った四角い断面がすてきです。きっちり冷水で締められていてゴワっとしつつも食べ辛さはありません。その麺を受け止める坦々つけ汁は濃厚な胡麻風味。辛さはマイルドで良いアクセントになってます。つけ汁が、というか胡麻がしっかり麺に纏わりついてきます。食が進むヤツです。具材は別皿で、味玉とブタと呼ぶべきデカいチャーシューとメンマ。味玉は黄身が半熟でプルンプルン。ブタはそのままでも旨いしつけ汁に浸けても良し。厚みがありながらトロットロで相変わらず旨いブタです。メンマはクセがなく食べ易いタイプ。このつけ汁に合っていると思います。大盛りにした麺があっという間になくなりました。麺はゴワッとしてますがつけ汁が相まって食べてみると意外にも食べ易さに気付く、そんな一杯です。次の新メニューも楽しみだ。
ryuty
SARU
ゆう。
たつちきくん
ryuty
胡麻が効いたピリ辛坦々つけ汁でコシ抜群のオーション麺を頂くタンタンつけ麺です。
麺は太めでゴワゴワ。ブチっと噛み切った四角い断面がすてきです。きっちり冷水で締められていてゴワっとしつつも食べ辛さはありません。
その麺を受け止める坦々つけ汁は濃厚な胡麻風味。辛さはマイルドで良いアクセントになってます。つけ汁が、というか胡麻がしっかり麺に纏わりついてきます。食が進むヤツです。
具材は別皿で、味玉とブタと呼ぶべきデカいチャーシューとメンマ。味玉は黄身が半熟でプルンプルン。ブタはそのままでも旨いしつけ汁に浸けても良し。厚みがありながらトロットロで相変わらず旨いブタです。メンマはクセがなく食べ易いタイプ。このつけ汁に合っていると思います。
大盛りにした麺があっという間になくなりました。麺はゴワッとしてますがつけ汁が相まって食べてみると意外にも食べ易さに気付く、そんな一杯です。次の新メニューも楽しみだ。