みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【鶏と鯛】

＊店
昨日いただいた塩が好印象だったので醤油をいただくためコチラ『麺＆cafe Coi.Coi.』さんへお邪魔してみた。この日は「鯛ごはん」も提供されていたので同時にお願いしたのだ。

＊丼
プレーンなつけダレ、具材、麺丼が到着、つけダレが違い以外は同様だ。

＊つけダレ
塩で感じた天然鶏油の旨味はカエシダレによりマスクされじんわりとした鶏の風味が押し寄せ、乾物魚介が追随する。カエシダレが変わるだけで随分と印象が変わるものだ。どちらも美味いが、個人的には塩の方が好みである。

＊麺（塩のコピペ）
当店自慢の全粒粉配合自家製ストレート麺は粘度のある昆布水に浸される。
藻塩と共にいただけばそれだけで美味い。

＊具材（塩のコピペ）
バラ巻煮豚、極太マンメともに文句のない仕上がりだ。

＊スープ割り
昆布水をレンゲで掬いつけダレに加えると塩気がマイルドになり、グビグビ止まらず。
鯛ごはんをおじやにしたらやたらと美味かった。

＊総評
鮮魚系じんわりな一杯だ。
インパクトは少なめだがトータルバランス良好なのでR。

ごちそうさまなわけだが