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通りががりで入店。入口脇に券売機、奥に向かってカウンターが伸びている。その奥にテーブル席もある模様。店主は中国系？の女性1人で切り盛りしていた。ベースとしては、豚骨スープ、鶏がらスープ、油そばの3タイプ。豚骨が押しなのか？見た目は王道の家系ラーメン。MAXなので、チャーシューx3、ほうれん草、ネギ、味玉、ノリが乗る。チャーシューは薄めなのでもう少し存在感が欲しい。一方で、ノリは厚めで、ある程度スープに浸さないとごわつく感がある。スープはよく言えばマイルドな豚骨、個人的には香りも含めて弱く感じる。よくよく考えれば、一本屋であって、一本家、ではない。そんなものか、と思った。ふだんあまり卓上調味料は使わないが、ニンニクで味変してフィニッシュ。周辺にあまりラーメン屋がないため、もうちょっと頑張って欲しいと個人的には思う。
τρ
Yun
北崎ウンターデンリンデン
あかいら！
SHINbow
chef-mine
店主は中国系？の女性1人で切り盛りしていた。
ベースとしては、豚骨スープ、鶏がらスープ、油そばの3タイプ。豚骨が押しなのか？
見た目は王道の家系ラーメン。MAXなので、チャーシューx3、ほうれん草、ネギ、味玉、ノリが乗る。チャーシューは薄めなのでもう少し存在感が欲しい。一方で、ノリは厚めで、ある程度スープに浸さないとごわつく感がある。
スープはよく言えばマイルドな豚骨、個人的には香りも含めて弱く感じる。よくよく考えれば、一本屋であって、一本家、ではない。そんなものか、と思った。
ふだんあまり卓上調味料は使わないが、ニンニクで味変してフィニッシュ。
周辺にあまりラーメン屋がないため、もうちょっと頑張って欲しいと個人的には思う。