こちらのお店も長そうです。
目立たない場所にありますが、固定客や常連さんが多いのだろうと思います。
平日の１１時２０分頃。　先客は１名なのかな？後客は１０名以上です。
間口は狭いですが、中は相当広い。　各席のスペースも比較的広く快適です。
店員は皆さん中国の方かな。
ランチメニューで唯一辛くないタイプの野菜刀削麺をチョイス。
照明を落とした店内は少し暗めだが、落ち着きます。
そして着丼は速攻。　４分くらいでしょうか。　早いな。

麺：ぱっと見、小ぶりの丼ですが、麺は結構たっぷり。
刀削麺ならではのモチモチ麺。　色々なサイズ、厚みの麺が有り、食感の違いを楽しめます。
専門店ならではの美味しさかな。　やや柔らかめの茹で加減が更にモチモチ感をアップさせています。

スープ：さっぱりした野菜スープの様な味。　塩タンメンになるのでしょうか。
野菜も煮込まれているので甘みも出ており、とても頂きやすいです。
女性も好きそうな味ですね。

具：パクチー、キクラゲ、厚揚げ、ニンジン、キャベツ、インゲン、キクラゲ　他にもあったかも。
具だくさんです。
パクチーは入れるか入れないか、先に聞いてくれます。苦手な人も少なくないですからね。
自分は全然okなので入れて貰いました。
スープで煮込んでいると思いますので、野菜は全体的にしんなりした感じ。
この中で、厚揚げが美味しい。　何故か厚揚げが美味しい。
パクチー増しも出来る様で、その場合は、別皿で提供頂ける様です。

美味しく頂きました。

接客：３.５
全体的に丁寧です。
只、暇なのか、食べ終わりを待って、丼を即回収。
もう飲むつもりなかったですが、まだ少しスープ残っていたんですけどね。
食べ終わりに近くなったころ、目に見えるところで、こっちをチラチラ。
そんなに丼　回収したいですか？という感じ。　もう少し気を使って欲しいなあ、とは思いました。
只、基本　丁寧接客です。

清潔感：４

コスパ：３