豚骨のぎゅっと詰まった濃厚な出しに薄めに香る魚介。いわゆる豚骨魚介系のつけ汁だが、魚介風味や酸味に頼ることなく、純粋にダシの旨みで勝負している感じの味でなかなかうまい。麺もしっかりとしめてあり、もっちりとした自家製の太麺でとってもうまい。量も250gと少し多めで濃厚なつけ汁なので食べ応えはバッチリ。
肉は燻製されたチャーシュー。燻製の風味はしっかりうつっているが、ジューシーさに欠けて個人的にはあまり好みではない。あと牛スジっぽい1cm角くらいの肉が何個か転がっている。メンマは濃い目の味付けでなかなか好み。燻玉はかなり強めに燻製の風味がついていて香ばしい。味付けもしっかりついていて半熟で結構好き。
なかなか満足のいく一杯、だが個人的には温度の面でちょい問題あり。まず、つけ汁の器が熱すぎる。中身が冷めないように温めているのは分かるが、これだけ熱いならカウンターの上におかずに目の前まで運んで欲しい。そしてこれまた温度保持のためか、つけ麺としては油が多い。この油が多いため、かなり腹に膨れる。そして麺がキンキンに冷えすぎている。つけ汁が熱くてもこれだけ冷えた麺だとどんどん冷めてしまい、食べ終わるころにはすっかりぬるくなってしまっていた。
連れの麺ももらい、実質大盛り分くらい食べたので、スープ割を飲める余裕は無かったが、近くの「とみ田」と比べてしまうと、やはりあっちの方が好みだなぁ。

先週の「とみ田」に引き続き松戸の行列店を訪問。日曜は14時までで14時ギリギリくらいに到着したが10人ほどの行列。なんとかラス前に滑り込めた。入口付近に製麺室があり、その奥に続くカウンターのみの作り。メニューの裏には行列には全員で並べとか、色々と書いてありちょっとくどいなぁと思ってしまった。