イタ飯屋さんを基調としたスタンスでラーメンを提供するお店。店内のインテリアは置物までも女神像みたいなものが置いてあります。お昼の訪問。女性客が多いではないですか。たまたまなのでしょうが、私の前で椅子席で待つのは全員市ヶ谷OLでした。店員さんもホールが女性のスタッフ。丁寧な接客ですが、ハラペコの小生には気がはやるばかりですｗ

実食。黄金色の塩らーめん。見た目はイケてますね～。ホウレン草の緑も映えてます。名古屋コーチンの出汁が売りのようですが、見た目も綺麗でこだわっている感じがします。早速スープを一口。さすが”シェフ”が作ったというような味で上品にまとまっています。バカ舌なので詳細な味の分析に自信がありませんが、鶏の出汁の他、多様な要素がうまくバランスとりあっていて、丸く収まっているような感じを受けました。一口一口に負担がなく飲めるスープですね。

麺は中細のほぼストレート麺だったかな。わりと白い色をしていました。ツルツルしていますが、スープとの絡みは悪くありません。こう書くと少しそうめんを連想させてしまいそうですが、きちんとラーメンの麺であります。それからスープに合うように粉から設計しているような感も覚えました。

具はチャーシュー、ホウレン草、メンマ、極小に刻まれたタマネギ。一つひとつが丁寧にセレクトされている感じ。申し分なし。特に丹念に刻み込まれたタマネギは一手間かかえるだけあってアイデアだと思いました。大根おろし感覚でスープの風味をほんの少し変える効果があったように思います。

デフォでけっこうなお値段だったと思いますが、スープを完飲できる内容でした。らーめんと一緒に出てくる「みかん胡椒」も面白い。色々と楽しめる1杯なので、満足感がありました。店内にパルマ産の生ハムの写真がありましたが、すごく美味しそうなので次回は生ハムのメニューを試したい。そういえば立川のラーメンスクエアからの移転とのことのようで、こういうお店が活動範囲にできてありがたいものです。ごちそーさまでした。