※シンプルイズベストな一杯

2022年8月12日(金)11:57到着、待ち4名に接続。
中華そば ムタヒロ 越前店の後、こちらへ。
昼のみで日曜休みだったので寄ってみました。
初訪です。
街中にポツンと現れました。
回転は良くなく、12:30にようやく着席。

メニューをみて
定食④1200円を注文。
定食④は中華そばとやきめし小、唐揚げ3個のセットです。

店員さんは2名。
調理担当のお父さんと助手の女性の方。
調理は一人で唐揚げ、やきめし、餃子もやっているのでそりゃ回転も悪いわけだ。

セット登場。
スープは鶏ガラメインの動物系ベース。
醤油ダレの主張も強すぎず、バランスのいい一杯。
なんてことはない構成ですが、これがまたいいですね。
老舗のなせる業ですね。

麺は中細のストレート、茹で加減良好。
加水ちょい低めで、ハリのある麺でスープとの相性はいいですね。
こちらも特徴的ではないが、美味しい麺です。
麺量130g位な感じ。

具にはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはロースとモモ、シンプルながら美味しいです。
メンマはちょっと甘い感じ。

唐揚げは3個。
ジューシーで熱々。
レモンをかけて、マヨをかけて堪能です。

美味しかったです。
シンプルながらバランスのいい一杯ですね。
ラーメンはこういうのでいいんだというのを思わせてくれる一杯でした。
また！