※オリジナルラーメン

2022年8月13日(土)13:05入店、先客8名、後客多数で待ちも。
去年に続いて休暇村の安曇野の行く前にラー食。
初訪です。
移転したようで待ち席もあり、結構広い店舗です。

4人だったので、小上がり席に案内されました。

カレーがあったので、カレーに。
カレーとろみ節味噌麺1100円、端っこローストポークミニ丼390円を注文。

ラーメン登場。
スープは箸が立ちそうな位のヘビードロンジョ系。
でも、べジポタベースなので、重くなくあっさり。
ベースは根菜類にキノコ類、昆布等合わせたべジポタスープで、それに信州産の味噌、鰹を中心にした節系を細かくして入れた節味噌に更にカレー粉を合わせた感じです。
カレーはじんわり効いた感じ、遅れて味噌の感じがします。
なかなか美味しいカレーです。

麺はちょいボソっとした中細ストレート、茹で加減良好。
ドロっとしたカレーとの相性は悪くないですね。
麺量150g位。

具にはローストポーク、レタス、糸唐辛子。
ローストポークは肉感しっかりで美味しいですね。
レタスは生、シャキっとしていい食感ですね。
糸唐辛子はピリっとしていいアクセント。

ローストポーク丼は薄味でカレーをかけて堪能。
美味しかったです。

ちょっとオリジナル感のある独特なラーメンで良かったです。
機会があればまた！