野菜をすりおろしたドロドロペーストに煮干しが強烈に香るドロ系スープと味噌の相性は抜群で、唯一無二の存在感を誇るヘルシースープ。
麺は意外にも中細縮れ麺で、程よいコシの強さが嬉しい逸品。
刻んだ白菜が更なるヘルシー感を引き立て、しっかり味付けられた自慢のローストポークが絶品。
実に面白い一杯でありました。

※オリジナルラーメン

2022年8月13日(土)13:05入店、先客8名、後客多数で待ちも。
去年に続いて休暇村の安曇野の行く前にラー食。
初訪です。
移転したようで待ち席もあり、結構広い店舗です。

4人だったので、小上がり席に案内されました。
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寒くなってきたので辛い物が美味しい。
たっぷりのひき肉入り肉みそは最後の最後まで楽しめる。
お腹に余裕があれば、最後はライスを投入したいところ。
生のレタスの食感も良い感じ。

冷し醤油つけ麺を2玉でいただきました。
暑い日はやはりコレ。
2玉でもするするいけちゃいます。
レタスも口の中のリセットにもってこい。
美味しかったです。

3月上旬、お昼に！
久しぶりの訪店。冬季限定の表題を！
いつもならカウンターに限定表記だったが、メニュー表にあり、限定の文言なし、レギュラーになったのか？

スープは独特のトロトロ具合、無化調だが美味しく食べられます！
卓上調味料で、自分好みの味変も楽しい！
店主お一人の営業なので、時間をもって頂き... 続きを見る

2018.8.11昼２　
‪2016年オープン、ラーメン店どころか飲食店に見えないログハウス調の外観が印象的な店。‬

‪メニュー名の通り、レンゲを挿したら立ちそうな程のドロドロスープだが、野菜のみで作ったベースなのだそう。‬‪なるほど、口にすると実にスッキリした飲み口。‬‪そこへ煮干がほんのりビターに、醪味噌がまろやかに効いて... 続きを見る

こちらではにぼし味噌。
店主のワンオペ。
夜は量り売りのお肉もやっているよう。
スライサーで塊を直前にスライス。
程なくして提供。でっかいレアチャーが鎮座。
早速ズバズバ、麺は細麺ですがとろみがあるスープなのでガッツリ絡みます。
ﾆﾎﾞｰ感は弱めで、味噌が主張。
チャーシューは厚みはありま... 続きを見る

食べましょう麺から 消えましょうスープから。

農免道路沿いに佇む。
店名通り型にハマらない、安曇野の人気店になったような【行雲流水】

１３時ちょい前、先客６名、カウンターへ。
そんぢゃ、行雲流水お品書きをみよう。
麺類と定食のシンプルな構成は変わらず、追加は無かったゾと。
麺類の構成に... 続きを見る

８月某日、夜、本日はヨメは遅番、娘２号は合宿で不在と言うので、帰宅後に夕飯は一人楽しくラーメンとイク。さて、何処に行こうかと思案の末、最近チョイと変わったラーメンを提供している店の情報を得たので、雷鳴轟く北へと愛車を駆る。

突撃したのはこちらの店。「麺 ちょびほた丸」の居抜きでオープンした新店で、何でも「ローストポークと野菜由来のとろみ味噌ラーメン」がウリ... 続きを見る

新星現る。

【麺 ちょびほた丸】の跡地。
農免道路沿いに店を構える、安曇野の人気店になるであろう【行雲流水】

初突撃だ！
１１時半、オープンダッシュ、一番乗り、カウンターへ。
では行雲流水お品書きをば。
ふむ、麺類と定食のシンプルな構成。
麺類は温かいのと... 続きを見る