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コメント
おはようございます
12時の枠をしっかりとゲットし
今回も電一度帰り車での来店ですね
黒舞茸、確かにアチラの思い浮かべます
。。。エシレバターのばかり食べちゃってますが💦
キング | 2022年9月13日 06:40おはようございます^^
直ぐに再訪されましたか。
中々行けなくて😅
今月中にはと思っています。
mocopapa(S852) | 2022年9月13日 07:01つけ麺もかなりハイレベルなようで。
塩はないんですよね。
RAMENOID | 2022年9月13日 07:12黒舞茸とくれば
北浦和のお店を想像してしまいますね。
艶やかな麺がとっても旨そうです。
YMK | 2022年9月13日 07:32どもです。
もう二回目って気に入ったんですね💓
黒舞茸の仕入先は同じなのでしょうか？
それはびっくりしますよね😝
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年9月13日 07:34早くも再訪ですね😊
醤油はやはり立ってましたか。
ますます塩を食べたくなってきました。
NORTH | 2022年9月13日 08:41おはようございます。
早速再訪問でしたか、つけ汁の塩梅は醤油が立っているのですね。
生涯食べる機会があるかないかみたいな黒舞茸がこんな早く見られるとは驚きです。
麺の艶やかさがなんともそそられますね😃
塩対応 | 2022年9月13日 08:55こんにちは。
麺は全身浴がよさそうですね。
自分も昨夜は舞茸たべました。
自宅でですが。
glucose | 2022年9月13日 10:18早くも再訪でしたか。
夏季限定もなかなかのようで。
黒舞茸もとは、やりますね。
おゆ | 2022年9月13日 12:17こんにちは。
既に2回目とはお気に入りですね＾＾黒舞茸と聞くと私は北浦和に店を思い出します♪
poti | 2022年9月13日 12:39綺麗な麺線、黒舞茸
比べられるの覚悟のメニュー
美味しくて、何よりです◎
ヱビスが並ぶと贅沢に見えるのは、あたしだけでしょうか！？
虎ん黄色 | 2022年9月13日 16:04どもです！
おっと…限定ですか。黒舞茸がいいですね！
あのお店を意識したのか？と思わざるを得ない！！
明日は一日休みになるんですが、こういう困難店の攻略にいくのもいいなぁ…
さぴお | 2022年9月13日 18:11こんにちは。
醤油を効かせたタイプですね。
今年は昆布水系は１杯しか食べれませんでした。
虎徹さんを逃したのが痛いです。
ももも | 2022年9月13日 22:17こんばんわ～！
早くも再訪問ですね。
つけ汁に黒舞茸はビックリですが、とっても美味しそう♪
くずれ味玉も、このクオリティで安価で食べられるなら嬉しいですよね。
バスの運転手 | 2022年9月16日 00:39
塩の汁そばを食べて好印象だったので、9月中旬までだと言うつけ麺を食べに再訪。
前回は朝の記帳に30人ほど並んでいたがこの日は10人ほどと空いていて12時の枠を確保。
10分前に集合しつけ麺とビールの食券を買うと直ぐに入店できた。
ビールが配膳され写真を撮っていると直ぐにつけ麺も登場。つけ汁に黒舞茸が入っていてビックリ。北浦和のあのお店リスペクトだろうか。
麺は三河屋製麺製の平打ち中太麺で昆布カツオ出汁に浸かっている。まずは出汁水に浸かっていない麺に藻塩を付けて食べるともっちりとして小麦の旨みが確り感じられとても旨い。量は200ｇくらい。昆布カツオ出汁は粘度は低いが味は確りめでこれだけで麺が食べられる。
つけ汁はキリットした醤油の鶏清湯醤油。塩の汁そばを食べた印象から、もっとガツンと鶏が来るかと思っていたが、醤油が強めに立って鶏が続く印象。トッピングの細切れスモークチャーシューや黒舞茸が風味を加えてくれる。
麺をつけ汁に全部つけてズバッと啜ると醤油が立ったつけ汁に小麦の甘味がマッチして旨い。一緒に口の中に飛び込んくる黒舞茸やチャーシューも良く合い箸が進む。
麺側の具は豚チャー、鶏チャー、メンマ、すだち、ネギ、。豚チャーはせせらぎ豚の低温スモークチャーシュー。香りも味も良くとても旨い。鶏チャーはしっとりと良好。メンマは驚くほどシャキシャキしていて癖無く旨い。
くずれ味玉は別皿での提供。半分にカットしてあり見た目、味ともに良し。普通の味玉が150円なのでこれはお得だ。
麺と具を食べ終わり残った昆布カツオ出汁につけ汁を調整しながらレンゲで加え旨いスープ割を楽しみ終了。ご馳走さまでした。