9月某日実食

スタンプラリー2件目

前橋市街の、夜は居酒屋を兼ねたお店です。

麺は、全粒粉がはっきりわかる配合です。丸く整えた麺線を見せるきれいな盛り付けです。
スープは、甘みが利いていて白醤油に合っていると感じます。塩分は十分にあり、鶏の風味も力強く感じます。
具材の肉は、肉ワンタンが2個です。中華スープの味わいが決まっています。特製チャーシュー麺は2杯分の値段になり、興味がわきます。
他の具材は、九条ねぎ・紫かいわれ・メンマ・のり・味玉です。九条ねぎが柔らかく、紫かいわれは色味がきれいです。メンマは甘みをしっかりつけた材木タイプです。のりはへたらないよう注意して盛り付けられ、味玉は醤油味がしっかり黄身に入ったとろっとしたタイプです。早めに売り切れたようです。
卓上にはミルペッパーがあり、わかりやすい味変ができます。
ホールは丁寧で、調理担当の2人の男性も客あしらいやオペレーションがきめ細かく、雰囲気もクールでかっこよいと感じました。これからも末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは先会計時にいただきました。