初訪問！
1105着
丁度皆さん食券買った方たちが
店内に吸い込まれて行く所でした…
食券を買ってから並ぶ式
店内待ち５名位
外待１名
後客３名

平日ランチ限定
◯亀セット(1250)
味玉(150)
ポチポチっと購入し待ちに接続！
因みに本日の気まぐれミニご飯は
「台湾まぜ飯」
並んでいる時
亭主の麺打ちから麺の切り分け
麺の茹で上げをガラス越しにライブで楽しめるので
退屈しませんね
(^з^)-☆
麺の打ち立ての提供とあり
時間はかかりますけど
(^^;

厨房は
亭主+女将
+男性1
案内担当
男性1

1140着席
1155着丼

おおぅ
ネオノス系のビジュアル♪
味玉の亀の甲羅の印が可愛いい♪
こういった手間がテンション上げますね
(*^^*)
出たーー
デカメンマ！！
個人的に「渡なべ」を彷彿してしまうデカメンマです♪
チャーシューは肩ロースの吊るし焼きと低温調理かな？
あとは九条ネギ？ザクギリのネギも浮遊しています。
スープは
オイリー感は今風で
鶏のふくよかな旨味の後
醤油と煮干しの旨味やふわっと香り
昆布や椎茸なども厚みを増します
…
限定営業されていた亀庵の印象は美味しいけどな？…
でした。
ので正直な所
あまり期待せずの訪問でした
素人が生意気ですけど
さらに腕を上げたのが分かります
これは皆さんが高得点なのも
納得ですし
旨いです！
(>_<)v

麺は加水高めなモチモチっとした
打ち立ての麺　
味良し！香り良し！喉越し良し！
屋号の麺祭も納得の美味しさ
やはり打ち立てはヤバい
マイWooo
(>_<)v

味玉は燻製感ありますが
キミの旨味が分かる程度の燻香で旨い！
＼(^-^)／
香り良くジュワジュワ～と肉の旨味が楽しめる
肩ロースの吊るし焼き
臭みなくシットリした低温調理は鴨チャーシュー
…山葵でもあったらヤバい♪
(>_<)v
やはりセコい事考えず
特製にするべきでしたね？
ワンタンも食べたかったＷ
(´ρ`)
デカメンマ
は
めんま独特なメンマ臭は無く
カリコリっとした部分やザクっとした部分もあり
女将が「めんまちゃん」だけあり
凄く拘りを感じます
存在感あり
女将めんまちゃんばりの良い仕事してます♪
このメンマ美味しいですねＷ
(人´ з`*)♪

本日の気まぐれ肉ご飯は「台湾まぜ飯」
優しいピリ辛挽肉に濃厚な濃い玉子がトロ～リ
ご飯の量に対して贅沢なバランスで旨いです。

完飲完食
いや～美味しかった
点数の大台は次回に期待♪
しかし
亭主さん宮元時代より自信に満ちた
良い顔付きになってました。
余計なお世話ですが…
まだ若いから良いですけどね？
ライブで麺打ち祭りは大変だと感じました
腰を大切にして末永く頑張って下さい！

次回は特製醤油か混ぜか悩やむな
(^^;

ご馳走様でした。m(__)m