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スープは豚出汁をしっかりと感じられる乳化度高めなもの、クセになる甘味が効いた醤油との纏まりも良い感じ。麺は表面滑らかながら芯に硬さを残した自家製の極太麺で普通に美味い、ブタはヤサイの下に隠れて配置されているが大きな塊が2個で内容的には充分。
GJ
汐留次郎
tetunama
HI64ニンニク少なめ
硬め濃いめ
D.ニコルソン
麺は表面滑らかながら芯に硬さを残した自家製の極太麺で普通に美味い、ブタはヤサイの下に隠れて配置されているが大きな塊が2個で内容的には充分。