今日の晩ご飯は「人類みな麺類　premium」さんでいただいてきました。夕方6時ごろに到着も待ちは7人程度。いい時間帯に来れたので迷わず列に合流です。

注文はインコントロ。ラーメンを食べたかったのもあるし、ポンテベッキオ監修のまぜそばが食べられるとあっては注文してみたくなって仕方がありません。店前で注文して先払いしてからの着席スタイルです。

そして写真の一杯です。ラーメンの上にまぜそば、その上に蓋があって一つのボールの形みたいに収納されています。あけて、混ぜ麺を混ぜて、ラーメンのスープをいただくという迷走ぶり。でも、やっぱりスープがめちゃくちゃ美味しい。濃い色から感じ取る醤油の旨味に、出汁の旨味がめちゃくちゃ詰まっていて、そのバランスが自分にはヒットです。

麺の茹で具合もちょうど良い。煮卵もトロトロと自分の好みをズドンと突いてきます。さらにはチャーシューも大盤振る舞いで、ゴツいチャーシューが嬉しい。

混ぜ麺は、ジェノベーゼを彷彿とさせるバジルソース。そこにチャーシューも入って、イタリアンの感覚を取り入れた新しい混ぜ麺です。パスタの感覚で食べると、オリーブオイルとガーリックがもっと効いていると満足感が高くなりそうな一品です。こちらはこれからのブラッシュアップに期待。

それでも完飲完食に要する時間は刹那の時間。満足感に満ち溢れる二杯でした。ごちそうさまでした。