新橋の人気つけ麺屋さん「麺屋周郷」
たまたまなのかこの日は外待ちゼロ！　とはいえ、予約されてる場合もあるからな、、、と聞いてみたらOKとのことなので、早速券売機で「特製つけ麺」¥1300、瓶ビール¥400の食券を購入し店内へ。

すぐにキンキンに冷えた瓶ビールが出されるのでキュッと喉を潤します。

豚、鶏、魚介から抽出した濃厚スープは器も熱々。風味豊かで濃厚なのにくどくなく、塩味を抑えた上品なスープ。

相変わらず美しい麺線は芸術的。菅野製麺の角断面極太麺はビシッと〆られて強いコシ。もちろん小麦の風味もしっかり。250gの麺量もペロッといけちゃいます。

肩ロースとバラのニ種類のチャーシューも鶏チャーシューもしっとり食感で味付けも優しめのちょうど良い塩梅。メンマ、筍ゆばで食感の変化を感じられるところも良いですね。

〆のスープ割りをお願いすると、紫タマネギ、刻みチャーシュー、ゆかりご飯が供されるので、スープに投入してフィニッシュ。すごい満足感です。ごちそうさまでした。

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