2022.09.08（木）曇り　初訪問　11:00入店　先客0 後客0　11:08提供

タンメンを求めて訪問。
某サイトでは11:30が開店時間のと事でしたが、10:49には店主さんが暖簾を出してました。
よって、開店時間は午前11時前後と思われます。
入店して店主さんにやってます？との問いに大丈夫との事でカウンター席に着席。
すぐに店主さんからお冷やが提供。
提供時に本日のオススメのメニューを勧めてくれます。（因みに訪問時は広東麵でした。）
やはり、タンメン信者なのでメニュー表で「タンメン」を確認して口頭で注文。
卓上には醤油・酢・ラー油・GABANのブラックペッパーグラウンド・七味唐辛子が完備。
灰皿も置かれてタバコは常時可みたいです。
備え付けのテレビからはテレビ朝日の「ワイドスクランブル」が流れてました。
待つ事、約7分で提供されました。

麺は浅草開化楼の縮れ細麺。
茹で加減は少し柔らかめ。
噛むと柔らかさがあるが、少しボソッとして食感は悪く無かったです。

具材：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・ニラ・キクラゲ

豚肉や野菜などの具材は炒めてからスープで煮込んで仕上げられる。

豚肉はバラ肉の小間切れ。
赤身の部分は適度に固さがあり、脂身はジューシーな肉質でした。
キャベツなどの野菜は程よくしんなりとして食べ易い。
キャベツは注文が入るとカットしてました。
野菜の量は250gを越えるぐらいで十分な量に思えました。
キクラゲはプリプリと弾力感があり食感が良好。

スープは濁りのある塩味。（やや茶濁していたので少量の醤油も投入？）
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜が中心。
微かに豚骨の臭さがありますね〜
また、化調が多めに投入して旨味を補填されてました。
乾物などが入らないので少し単調な味わいでした。
塩分はやや少なめ。
野菜が多めなので野菜からの甘味が出ているので、個人的にはもう少し塩分が強くても良いかも・・・
油分も多くはないが、程よい油分が感じられました。

途中で卓上の粗挽き黒胡椒を投入。
しっかりと胡椒の風味と辛味で味を引き締めてくれます。
麺と具材を完食。
スープは半分程残して、店主さんに会計を済ませて退店。

総評
オーソドックスな作りのタンメンですが、スープに微かな豚骨臭が感じられるのが特徴的？
お値段は控えめですが作りは丁寧で、野菜の量は程よいボリュームがありました。
年配の店主さんは柔和な感じで接客は丁寧な対応。
しかし、店内はかなり乱雑で清潔感はイマイチ・・・潔癖症な方は訪問は控えた方が良いかもです。
あと、タバコも常時可なのでタバコ嫌いな方も・・・
次回は「チャンポン」or 一押しの「特製ミソラーメン」をいただいてみたいですね～
ご馳走様でした。