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「濃厚煮干しらーめん 味玉」@麺工房 しゅはり屋の写真9月某日実食

スタンプラリー7件目

高崎駅前通りの一本南の幹線道路沿いのお店です。お隣のいっちょう駐車場には駐車厳禁です。

麺は、中太のちぢれで、長さもありもぐもぐした食感です。
スープは、数種類の煮干しを中心に、背ガラやモミジなどの動物系と合わせているようです。適度な苦みのある丸い味わいです。
具材の肉は、豚肩ロースが1枚です。なかなか大判です。
他の具材は、玉ねぎ・ほうれん草・幅広麺・味玉です。野菜類の働きが貴重です。幅広麺はビジュアルインパクトがあります。
卓上の煮干し酢、一味は好きな人には合う味変アイテムです。

一人席と団体席をうまく分け、感染症対策もしっかりなされていました。これからも末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは会計時にいただきました。

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