RDB超高性能スーパーコンピュータが割り出したおススメ店の指示があり初訪問。
中原街道沿いのこちらは、小料理屋のような店構えと店内カウンターレイアウト。平日の13:40訪問の為か店内には先客3名ほどで空いていました。
殺伐とした感じはないですが静かな厨房。FMの流れる店内で雑誌やマンガを読んで皆静かに待ちます。食べながらも雑誌などを読んでる人もいますので、人気店ではありますがのんびりした印象です。麺、スープ、具材等に気を使っているとの張り紙や注意書きなどが、本日のおすすめ等と一緒に壁に貼られています。
待つ事10分ほど、標記のメニューが登場。きれいな盛り付けの麺とトッピングは、ピンクがかったチャーシューと極太メンマに海苔と水菜が添えられています。
つけ汁は少し塩気が立ってますが、節感が強く濃厚です。つけ汁に入る一欠けらのレモンは酸味を演出するというよりは、甘みやうまみを引き出すのに一役買っている印象です。
麺はパスタ用の小麦粉を使用の極太麺。ツルツルプルプルでしかも歯応えもしっかりしているという非常に秀逸な逸品。しっかり水で洗いぬめりを取り、水切りもちゃんとしているので、最後までダマになることなく一本一本おいしく食べられます。
次回は、木曜日限定20食のまるひらぁめんを頂きたいと思います。