久しぶりの訪問。
金曜の21:35到着、先客7名後続2名。
そして初のバリ男でつけ麺。勿論ネギ増し。
気になってはいたがこれまで何となく回避してきた。しかし今日は逃げも隠れもしない。
つけ麺でもネギがキマるのかを検証しに。

表題の食券買って着席&先コール。
ヤサイ、アブラ、カラメでお願いしました。
待つこと６分程で着丼。おぉ…なるほど。

つけ汁は表面に大ぶりのアブラが鎮座しており、ネギの存在感は感じられない。
ヤサイ増しにしたので液面越えた辺りで漸くネギと交じり合う。
チャーシューはやや薄目のが２枚、短冊形にカットされている。必然的に沈めておくことにする。

さて、いよいよ麺へ。今日は冷静さを欠いており、麺のみで啜るのを忘れてしまった。
幅広の平打ちストレート麺でつけ汁に良く絡む設計。なるほど、これもアリだな。

スープは動物系の旨味と酸味、甘味が絶妙なバランスで、アブラのパンチも加わり箸が進む。暫くしてニンニク小匙１、自家製唐華を１匙加えて味変。やはりこの唐華は合いますね🎵
初めはシャキ感残るヤサイたちも、徐々にスープを吸ってチョイクタに変わっていき２度美味しい。
このビロビロ麺クセになるなぁ。
でも次回はネギ別皿でお願いしようと心に決めて８分程で完食。

出来ればもう少しネギをビシッとキメたかったかな。でも麺やつけ汁は初めてだったけどたまにはいいかもしれない。

これから会社に戻って明日の準備。
元気を補給出来ました。
今日もごちそうさまでした🎵