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上大岡駅と自宅との間に、このラーメン屋さんがあるのは幸運なことと言わねばなるまい。気が向けば、いつでも、気鋭の一杯をいただける。今回はお隣のヨークフーズで買い物帰りに立ちよった。 スープは絶品。動物ベースと思われるふくよかな塩味を堪能した。アクセントは、鶏皮と背脂をカリカリに揚げたもの。これがスープに浮いており、味を引き立てます。味が染み染みの玉子もとても美味しい。 ただし、こちらの中太麺は私の口には合わない。創業時から何杯もいただいたが、これは変わらないなぁ。麺をすべて残すのも失礼なので、残さずに全部いただきました(笑)。
ネギ
ネギ
SARU
hiroto
スープは絶品。動物ベースと思われるふくよかな塩味を堪能した。アクセントは、鶏皮と背脂をカリカリに揚げたもの。これがスープに浮いており、味を引き立てます。味が染み染みの玉子もとても美味しい。
ただし、こちらの中太麺は私の口には合わない。創業時から何杯もいただいたが、これは変わらないなぁ。麺をすべて残すのも失礼なので、残さずに全部いただきました(笑)。