11:10頃訪問。先客4名後客1名。店内は割と小ぢんまりとしており、厨房を囲むL字型カウンターが設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。男性3名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。味玉位付けようかとも思ったが、200円もするので却下。10分近く待ってから配膳された。

スープは、醤油の色目が濃いめの清湯。
飲んでみると、節系や昆布等の和出汁感と鶏等の動物系出汁感が、ジンワリと、しかしながら豊かに口中に広がる。突出する要素は無く、全体としてのバランス、一体感は見事の一言に尽きる。兎に角、トータルとしてのコク、味の厚みが素晴らしく、クセや雑味のキッチリと抑えられた上質の出汁感を、存分に味わう事が出来る。
タレも上質の醤油が使用されているようで、余計なトガりは感じさせないものの、豊かな醤油感が何ら不足の無いキレをもたらしている。上述の出汁感とのバランスも文句無し。
食べ進めていて全く飽きが来る事は無く、最後、結構グビグビと飲んでしまった。

麺は、ストレート細麺。
食べてみると、茹で加減は柔らかめでしなやかな質感ながら、一定レベルのコシと歯応えが残されている。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという抵抗感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。紛れも無い上質の麺だ。スープとの相性も申し分無し。
量はやや少なめ。若干の物足りなさが残った。値段を考えると、残念としか言いようが無い。

具として、チャーシューはバラ肉2枚。上質の肉が適度な食感、丁寧な味付けに仕上げられていて非常に美味。
メンマは細めのもの。コリコリ＆サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
ランダムな形状に刻まれた緑色の葱は良質のもので、風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。
他に、風味の良い海苔1枚が乗せられ、ハート形状の2色（赤、ピンク）の麩が丼上に彩りを添えている。

寸分の隙も無く丁寧に作り込まれた上質の一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。ただ、個人的には、この値段を許容出来るだけの「特別感」が感じられないというのが正直なところ。その点を加味してこの点数。