Item: ラーメン家 がんくろ
Rating: 89
Author: あらチャン(おにぎり兄)

89点

この日は5軒回りました。

『中華そばたかばん』
『麺処びぎ屋』
『Ramen Break Beats』
『ラーメン家がんくろ』
『らーめん亭 26』

大崎先生の今日の一杯を読んだら、

『店名の由来は前島さんの顔の黒さからきているわけではなく、「このコロナ禍、ずっと赤字が続いていますが、その流れを断ち切りたく、皆んなで頑張って黒字にしようという思いからこの店名をつけました。」とのこと。「がん」ばって「くろ」じにしよう、ということらしい。』

もう、こんなん読んだら来ない訳にはいかないでしょ😭

なので、午後はこちら方面と決めてました。

商店街を抜けて店の前まで来ると、人だかり。でも並んでない感じで野次馬的な？かな…食券を買ったら中に通されました。

ラーメン…850円
ライス…100円
黒ウーロン茶…200円

スタッフは7名かな？店主さんの前島侍は寸胴の前に立ってエンマ棒でグリグリしている。

卓上調味料は

一味
にんにく
しょうが
酢
カエシ
ブラックペッパー

テボ茹でで平ザルで湯切り。

いつも通り魂を抜いてボーッとしていたら順調に提供です。

軽くトロミすらあるスープを飲むと鶏豚をこれでもかとぶち込んであるしっかり濃厚タイプで思わず目を丸くする。醤油のタレの量は抑え気味。卓上のタレなどの調味料で調整してと貼ってある。自分はそのままで食べたが、しょっぱい家系に慣れていて物足りない方は少し足した方が良いかもしれない。豚クサ感は抑えてあり濃厚で円やか。かなり美味しいスープで家系の中でも上位グループに匹敵していると思います。

麺は自家製の様で中太平打ちでモチッミチッとしたもの。多くの家系を食べ歩いてますが、他の上位の家系店達と少し違う雰囲気。敢えて違いを出しているのか？違いはあるが悪くない。寧ろこっちの方がと思う方も多いはず。

チャーシューは豚バラと豚モモを焼き立てにこだわってるそう。生姜醤油な味付けで熟成ハムの様な美味しさがあります。

後は沈下ネギとほうれん草と海苔の布陣でした。

ライスの米は美味しいもの。100円でこれだけかと少し不満に思ったが、冷静に考えれば勢いのある王道家とか武蔵家とかが異常にサービスして安過ぎるだけ。充分な量である。

丼を上げて退店。

その際にスタッフに声を掛けて、社長の写真が撮りたいとお願いしたら、社長はエンマ棒をやめて嬉しそうに表に出て来てくれた。

スタッフがシャッターを押してくれて緊張感いっぱいの写真が撮れて素敵な記念になりました。ありがとう。

社長だけが写ったものも一枚撮らせて貰って店舗の外観写真に入れましたので良かったら見てみて下さい。もちろん許可済みです。

頑張って愛されて繁盛します様に。

ごちそうさまでした。

RDB店舗情報にも書き込みましたが『ラーメン侍』。良かったら見てみて下さい。

https://m.youtube.com/watch?v=E3nDMwh5Ju0