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「純製らーめん+半熟煮玉子」@博多らーめん 虎の写真休日ランチ時、空席一に座ったのも束の間、来客が続々で、外待ちが続く大繁盛。手ぶらの方が多く、間違いなく地元客が中心だろう。素晴らしい事だ。
細ストレート麺ゆえに、配膳は早い。安価なのにスープがたっぷり。替玉しても、不足する事はないだろう。そのためチャーシューや味玉が沈みかけていて、見た目で少し損をするビジュアルに、浅草の一心を思い出してしまった。
スープは拳骨と豚頭中心の豚骨で、野趣や癖を抑えつつ、厚手な旨味が醸されている。じっくり煮込んだ王道の博多豚骨、円やかな口当たりで後味はすっきり、されど喉越しに覚える逞しさが食欲を煽り、器への集中が捗って行く。
ストレート細麺は少し硬め。歯切れ良く、小麦の爽やかな甘さが刹那的に鼻先へ抜けた。ほっこり旨いスープをほぼ完飲、万人におススメ出来る暖簾だ。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
ここは稀に通りますね🤗
チャンスがあるかもしれません🎵

素敵な店名です◎

通りかゝったら引き込まれる事確実です(笑)

虎ん黄色 | 2022年9月19日 08:54

博多ラーメンなのに、鷹ではなく虎なんですね(^^)

あたと_13号 | 2022年9月19日 09:27

こんにちはー。
確かにチャーシューが沈没してますね!細麺では支えきれないのでしょう(笑)

AYYE again | 2022年9月19日 10:08

こんにちは。
半熟煮玉子も下の方に沈殿してますね。残念(笑)
豚骨ラーメンの替え玉はやはり150円が一般的なんですかね💧

ケーン | 2022年9月19日 10:27

こんにちは!
今日八王子に用事で行くので豚骨ラーメンのお店あったら行こうかなぁ(笑)

川崎のタッツー | 2022年9月19日 10:54

パッと見でもう美味そうです。
光を反射からなんとなくその濃度が分かる… ような気がするだけでしょうがw
たっぷりスープにシンプルな具材、その良さは分かります。

まだおおお | 2022年9月19日 11:26

こんにちは。
地元民に愛されているということはリピーターが多いということ。
値段と品質が伴わないと、なかなかそうはなりませんもんね。

まなけん | 2022年9月19日 12:27

地域に根差している感じですか。
割と近所なのでブックしました。

いわゆる御飯泥棒は別売のようですね。

おゆ | 2022年9月19日 12:37

平日限定みたいですが、つけ麺もやってるんですかね。
豚骨ラーメンのつけ麺食べてみたいです。

不死身のてっちん♂ | 2022年9月19日 20:19

こんばんは。
これは博多ラーメンなんですね!私はラーメン大好きですが、あまり定義とかジャンルを気にしないので、博多一双=博多ラーメンでないと言われても???にしかなりません(>_<)

poti | 2022年9月19日 21:01

損するビジュアルww
大事ですね、お客さんに損しないように工夫して撮影させちゃだめだけど
そういうのとくに気にせずラーメン食えよ、みたいなスタンスならラブすぎます!

スージーのなのなQ | 2022年9月19日 22:56

こんばんは。

地元民に支持される店舗は間違いないですね。
ビジュアル損していてもこの点数ですし!
しかし、なかなかな遠征具合ですね・・・w

pvs aka duff | 2022年9月19日 23:12

こんにちは。

Dr.KOTOさんもOKの豚骨ですね。
東十条から歩いてゆくにはチト遠いでしょうか。

glucose | 2022年9月20日 10:22

結構前からお店の存在は認識してたんですが、何故かお邪魔するのに数年の歳月を要しました。もっと早く行くべきでした。
何で虎なのか?は、店内に入っても良く分かりませんでした。ご主人の趣味と思いますが、なんでしょうね。
替玉は結構前から150円だったっぽいですね。この日は替玉せずに会計しましたけど、結構な確率でオーダー入ってました。値段が多少高く感じても売れている、それだけスープがしっかりしている証左だと思います。
そして地元客率の高さ。ほぼ100%じゃないでしょうか。飯屋は地元の客を如何に取り込むかが全て、ブームに乗って一瞬繁盛しても、それが去れば客も去ります。ご主人はそこをよくご存じで、この町に愛される味を、豚骨というジャンルで見事に実現している印象です。
平日に行くのは難しいので、つけ麺はノーチャンスと思います。気になる品物ではありますが…。
東十条駅から歩くのは、ちょっと遠いかも知れませんね。この日はチャリで立ち寄って、なんか気分が乗ったのでそのまま彩湖(戸田市)まで行って数週して、板橋巣鴨経由で帰宅しました。良い運動になりましたぜ。

Dr.KOTO | 2022年9月21日 21:08