中華そば笑歩さんへ訪問です。

並ぶから、なかなか足が進まなかったお店で、やっと初訪問♪
外観は古くさい感じでしたが、中は綺麗でカウンター8名席

お昼のピークを外して
13:10到着
それでも17番目、1時間待ち位かな？
ラー活の宿命、我慢我慢
待っていると店員さんが、食券の購入の案内があります。
オーダーは特製つけそば🍜¥1,200を選択
列に戻って食券を渡して、暫く待ちます。

もう少しで案内の頃、前の客のお仲間さんが増えて17番目から18番目に降格です。😩
後ろにも後から並んだ人いたなぁ。
お店も、余り言えないよな。
いい大人なんだから、ルール違反したらダメだよね😤

14:05入店
10分位で着丼
テーブルには唐辛子、大蒜、酢、胡椒、粗塩が並んでる。
麺、スープ、TP別皿で提供

まず麺に、粗塩一振りして、素麺で頂きました。
冷盛中太ストレート240g、モチモチ、コシあり、小麦の香りがします。
かん水少なめなはずなのに、微妙にコシがあるので多賀野さん同様、流石です。

スープは出汁の鴨、鷄？ネギで香を消されてよく分からないが、溶け込んで美味しい😋
もったいないから煮卵の黄身をスープに混ぜたく無いな。
蓮華スープでいきます。

チャーシューは4枚も…。
地元の良いお肉のようで、粋ですな。

最後に割りスープですが、ニボニボ濃く、しっかり締めてくれます。

全体的にバランスがとても良く美味しかった。😌
ご馳走さまでした。