秩父に美味しいラーメンはたくさんありますが個人的NO.1はこの一杯です。
背脂と煮干しの良いとこだけ集めたかのようなスープはギトギトした見た目に反して非常に飲みやすいのです。背脂はクドさが無く何なら甘味さえ感じるかのよう、煮干しはエグみや苦味は一切なく旨味がドーンとくる感じ。煮干しや背脂が苦手な人でも飲めると思います。
麺は前回は細麺でしたが今回はウェーブした太麺、モチっとした食感が堪りません。スープとの絡みも良いですね。
チャーシューは2種類、どこの部位とかよくわかりませんがどちらも旨いチャーシューであるという事に間違いはありません。メンマはコリコリした歯応えとさっぱりした味付けが口休めに丁度良いです。
ネギと岩海苔は背脂たっぷりのスープと相性抜群です。そして何よりタマネギです。シャキサクの感触が心地よく背脂と煮干しが絶妙に混ざり合ったスープに於いて最早これは主役です。麺とチャーシューという本来主役を張る固形物が無くなっても残ったスープを啜るだけで何度も楽しめます。
という訳で完飲完食、前述の通り食べ易いとはいえ非常にたくさんの背脂が入っていますからスープを飲みすぎるとお腹が、なんて心配になりますがこちらの背脂を飲み干しても体調は全く問題ありません。よく良い酒は軒醒め、悪酔いしないといいますが旨い背脂もお腹を壊さないという事ではないかと思います(個人の感想ですのでさすがにスープ全部飲むのはオススメしません笑)
好きな方は勿論、煮干し系や背脂チャッチャ系が好きではない・あまり食べないという方にも試しに食べてみて欲しい一杯です。
限定メニューではありますが度々提供されてますので機会があれば皆さん是非食べてみてください。