カナキン
我ガ家
ティグ
ジン１９７１
なんばさん
硬め濃いめ
コメント
こんばんは
吉村家の後にはここもですか^ ^
王道家が多分家系の先頭を走っています。
良い時と微妙な時の差が激しいのがネックです。
今回はだいぶ良かったみたいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年10月7日 04:32たまたま今日私も家系ラーメンを食べたんですけどね。
何かがチョッと違うと感じていたけど、カナキンさんの王道家のを見比べると、スープの色が違うんです。そのせいかな？
同じ家系でも比較すると奥が深いかも知れないです。
王道家、また食べたいです。
すてぞー | 2022年10月7日 17:44あらサン
やはりこちらもブレが大きいのですか。
家系の先頭を走るのはこちらなのですね。
確かに勢いを感じられた気がします。
カナキン | 2022年10月7日 21:27すてぞーさん
家系でもいろいろありますね。
この一年でだいぶ勉強することができました。
方向性は違えど、どれも私は好きですね。
カナキン | 2022年10月7日 21:29王道家良いですね〜
ラーメンそのものの旨さは勿論ですが、トッピング類が充実し、しかもお安いイメージが残っています。
行くと札が3〜4枚になる感じでしたw
王道家系が福岡に進出予定と聞いており、今から楽しみでなりません。
まだおおお | 2022年10月8日 09:34福岡に王道家が！！それは素晴らしい！
チャレンジングなのがいいですね。
カナキン | 2022年10月8日 18:27
さすがの人気を誇る名店を初訪問。
先客の老人は、カウンターに金麦のジョッキを2杯。
泡の消えた金の液体を少しずつ減らしながら、
レンゲでゆっくりスープを味わっている。
これぞ黒帯だね。そんな爺さんになりたいものだ。
初訪問につき、好みは全て普通で。
スープは、こっくり、まったり、しょっぱい。
あー、これが王道家の味わいか。
豚骨の旨味と鶏油の香りを醤油が引き立てる。
「これぞ家系」と膝を叩くような味わいだ。
麺は、小麦の風味を楽しめる好みのもの。
チャーシューが素晴らしかった。
じゅわりと柔らかいし、燻製香がたまらない。
大小様々のものが4枚乗り、ボリュームも十分。
50円の半ライスも満足度を上げてくれた。