15:30頃訪問。先客2名後客無し。店内はやや小ぢんまりとしており、コの字型カウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされており居心地はまずまず。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。麺の硬さは「針金」で頼んだ。速攻で配膳。

スープは丹念に乳化されており、トロみが感じられる。醤油ダレの色目はしっかりめに出ている。
飲んでみると、豚骨の出汁感は濃厚。コラーゲン感を伴うまろやかさが打ち出されており、コク、旨みに文句無し。ワイルドさは希薄だが、クセや雑味がキッチリと抑えられている為、多くの人に受け入れられそうだ。
醤油ダレもしっかりと立っており、塩分濃度は適度に高めというところ。力強いキレを生み出している。全体として甘めの味わいに仕上げられており、個人的にはもう少し軽快さが欲しくなったが、これはこれで成立している。
途中から、カウンター上のおろしニンニク、ミル付き白胡麻、白胡椒を使用。いずれも良い味変になってくれた。

麺は、低加水率のストレート極細麺。
食べてみると、「針金」という程の硬さでは無い気もしたが、十分なコシと歯応えを有しており、特に不満は覚えず。小麦感溢れる風味と歯応えを、存分に楽しむ事が出来た。勿論、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、この系統らしく少なめ。替玉は100円なので、問題無いだろう。

具として、チャーシューは、巻きバラ肉が2枚。柔らかく、味付けも適度で美味。
メンマは柔らかく、存在感が今一つ。まあ、博多豚骨には不要という気がするが。
木耳と青葱は十分な量が乗せられ、風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれた。

博多系豚骨ラーメンとしては、良くも悪くも濃密な味わいの一杯。個人的嗜好からはやや外れるが、キッチリと作り上げられており、十分に楽しむ事が出来た。近場の人には重宝されそうな良店だ。