今日はちょいと遅い時間に晩御飯。22時を過ぎると第二次閉店時間となるため、名店くじらが0時までなのはかなり嬉しい。いつもは特製醤油だが今日は醤油にする。大オーダー。手打ち麺だから少々時間がかかる。美味いから気にしない。高架下に移ってから大分経った。まだお店は綺麗でおしゃれ。やはり女性客が多い。そんなこんなで着丼。

大だけに乗り切らない。ワンタンは別皿。煮卵、海苔、スナップエンドウばりにぷくぷくな絹サヤ？細めのメンマ、ナルト。ロースト系チャーシュー1枚。んん？チャーシュー2枚じゃなかったっけ？くじらの特徴はビラビラの幅広平手打ち麺。大好きな麺(≧∀≦)

では、実食！まずはスープ…あれ？なんだろう…スープの周りが透明？油かな…？醤油ってこんなに油刺していたっけ？らーーーー♡。うん。どちらにしても美味い。しっかりしたカエシ。香る魚介だし。間違いない。んまい。そして…麺を…ん？いつも柔めの茹で加減だけど、いつもより柔いか…大いけるかな…まぁ、もちろん美味い。煮卵も合ってる。いつもどおり多めのメンマ。んまい。絹サヤも見た目どおりプリプリで食感が楽しい。チャーシューは1枚大事に食べる（笑）厚さも味も完璧。ワンタンも自家製。生姜がブワッと香る。これも美味い。さすがクジラ亭です。

残念ながらやはり麺が柔すぎた。スープの吸い上げがいい分伸びるのも早い。いつもは完璧な湯で時間だが、今日は少し失敗したのかな？最後の方は旨さが減少した。なので少しだけ減点。

美味しかったです。ご馳走様でした！（^人^）

2022/9/13