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東京都品川区の予定だが早めの昼飯🍜🍥を探す🔍👓
都内は目移りする💕
牡蠣だってよ❗少々電車🚃💨移動してこちらだ❗
決めて来たので迷わず表記❗少々お高い🤣

スープ
何だ何だ❗キャベツ🥬無しのマー油が効いた熊本豚骨みたいなビジュアルで登場だ❗
レンゲにすくって例のごとく
　　　　　　それっぽく嗅覚で堪能してみる⁉️
牡蠣っす❗スゲー牡蠣っす❗
ファーストインパクトは牡蠣っす❗
濃いね~~~💕ほんのり香ってくるとかじゃない❗牡蠣そのもの❗むしろ生牡蠣より牡蠣❗
中盤から何だか分からなく貝🐚スープとは違ってスゴい濃厚だがマー油の香ばしさで、何だか焼き牡蠣みたいな感じでもあって深みが増している感❗
18点

麺
細麺、直球ストレート、エッヂが効きすぎていないやや丸みある断面❗
デフォルトでやや硬め茹で仕様❗
煮干し屋って言ったら柔な茹で方は無いだろう👍
低加水の歯切れの良い食感は牡蠣スープをしっかり引き上げてバツグンの仕事ぶり🎵
麺量は200g無いくらいだろうか⁉️
17点

チャーシュー
デフォルトが分からんが、レアと鶏🐓チャーシュー❗
レアは自信の現れか⁉️4㎜厚くらいあって結構レア仕様が3枚❗
もちろん電撃作戦で1枚頂く❗イヤな臭み無く厚さ故に噛むとぎゅっと旨味汁が口に広がる🎵
厚さのお陰で放置してもレアチャーシューとして維持し続ける🎵
こいつは旨い🍴😆✨
鶏🐓チャーシューはむね肉だろうか⁉️2枚パサつき無く上々な歯切れと食感❗
18点

他具材
メンマ、味玉🥚、ざく切りタマネギ、カイワレ🍀、薬味ネギの布陣だ❗
メンマは穂先メンマで、ボロボロのビジュアル柔らかめだがやや歯切れが悪いがデカイのが2本❗
味玉🥚は黄身はだいたい火が通った感じで、ほんのり燻製のような香ばしさがある仕様❗
ざく切りタマネギはスープの濃厚さにバツグンの相性👍
やや辛みを残していて良いアクセント❗
カイワレ🍀は良いよね🎵
薬味ネギは白髪ネギっぽく細切りで麺と一緒に頂いてシャッキリと良い食感のアクセント❗
17点

他総評
文句無しの濃厚さの牡蠣スープ👍
麺は良くスープを絡めて相性バツグン❗個々の具材は抜かり無く、フラッグシップ🚩の煮干しも是非今度いただきたいところだ🎵
店舗は新丸子駅から直ぐ❗土地勘が無くうっかり武蔵小杉駅から向かった私はずいぶん遠回り🚶して到着❗
駐車場🅿️は無論無し❗近隣💴🅿️利用❗
お店はドーン❗と主張が無いのでお店前に着くまで気がつかなかった❗
店内はこじんまりしているがテーブルも2卓はあって、後はカウンター7席くらい❗
staffは3名体制で元気良く丁寧な接客で好印象だ🎵
18点