冷やしレビューその８１

こちらもまだ冷やしを提供中。
もうすぐ提供終了なのでお早めに。
毎年登場する人気の限定です。



「冷やし濃厚牡蠣そば」



【スープ】
牡蠣×煮干しの作りの冷やしスープ。温度帯は冷蔵庫上くらいで旨味が広がりやすい温度。
粘度こそありませんが旨味が強くてブワーっと攻め込んでくるようなパワーがあります。
牡蠣の風味や雑味まで隠さずにスープに反映させていて、煮干しが裏で支えてビター感を
出している形ですね。二枚貝苦手な人が飲んだらぶっ倒れてしまうと思います(笑)

【麺＆具】
麺はいつもの中細ストレート麺。丁寧に締められているので温度のまばらさなどは皆無。
具は低温系チャーシューに刻み玉ねぎや薬味のみなさんたち。
この店は薬味たっぷりなのが特徴ですが、ネギ苦手な私はちょっとマイナスポイントだったり(汗)

【全体】
力強い一杯で、冷やしだけど線の細さや物足りなさは一切ありません。さすがの人気メニュー。
とにかくスープがパワーすごくて鼻血が出そうなくらいです(笑)
また来年も提供してほしい冷やしでしたね。素晴らしかったです。