横浜名物？神秘的ラーメン。
バンメンシリーズ：ＶＯＬ３７

『バンメン』という謎のメニューを食べ歩きます。
概ね横浜中心地周辺に点在する老舗の街中華で提供される餡掛けタイプの調理＆スープ麺。
(拌麺＝まぜそば　は除きます)
店主高齢化による閉店や、売止めによる提供店が減り、絶滅危惧種とかラーメン界のシーラカンスとも言われているみたいですよ。
今回さらに発見したので行ってみることにしました。

ちなみにバンメンのレビューは、３年２ヶ月ぶりとなります。
この度、さらにもう１店舗発見できたのは嬉しい限り。
しかし、嬉しくないことも…
これは後述します。


表題（６３０円）を発注です。
地元と思われるお客さんが、ぞろぞろ入店してきました。
人気店ですね。
少し待たされ提供。

生姜の香り…
スープは鶏や香味野菜等で出汁をとったと推定される昔ながらの醤油味。
角は立っておらず軽く甘みのある優しい味。

カンスイ臭強めの中細縮れ麺は、でんぷん質のようなものにつつまれ甘みと旨みが口いっぱいに広がり旨いです。
しかし、とても柔らかいため好みは分かれるかも？
自分は好みです。

バンメンの定番の餡掛けには、モヤシ・白菜・ニラ・タマネギ・人参・豚肉・美味しい椎茸。
野菜の量はかなり多く、とろみ強めの餡掛けのため腹いっぱいです。
ご馳走さまでした。

尚、注文する際、バンメンってなんですか？と伺ったところ「醤油味のラーメンに野菜の餡掛けをのせたものです」とのこと。
何故バンメンと言うネーミングなのか？伺いたかったけれど、後続客が多く聞けませんでした。
数日前に来店されたぶるさんは真相を把握されているかもしれません。
また、店のご主人は、それなりのご年齢に見えましたが、まだまだ十分現役で頑張れるでしょう。安心。

追記。
この店には、バンメンと広東麺が同居していました。
バンメンは広東麺より具材が豪華と言う印象がありましたが、広東麺のほうが100円高いです。
このようなタイプもあるのですね。

そして、嬉しくないこととは、約３年前のレビュー時点で、バンメン提供店は３１店舗ありました。
そのうち８店舗は残念ながら閉店となってしまったことです。
本日、１店舗発見できましたが、単純計算で約９年後には、バンメンは絶滅するかもしれません。

ちなみに東京都は絶滅です。←2022年9月24日現在、小岩で１店舗発見できましたので、東京都は絶滅していません。


以外、これまでのバンメンのリストです。
御興味のある方はどうぞ。
【ＮEW資料】
２０２２年９月１８日現在

絶滅危惧種とも言われている、うま煮そばタイプのバンメン食べ歩きの軌跡です。

※バックナンバーが抜けている部分は、まぜそばタイプの拌麺です。（対象外）
尚、下記リストのなかに、閉店もしくは売り止め店があるかもしれません。

１、玉泉亭 本店(バンメン)横浜市中区伊勢佐木長者町(ＶＯＬ１)　イーフーメンあり

２、奇珍楼(バンメン)横浜市中区麦田町(ＶＯＬ２)

３、中華料理 萬福(辨麺)横浜市中区日ノ出町(ＶＯＬ３)

閉店４、コトブキ亭(バンメン)横浜市南区永楽町(ＶＯＬ４)

５、清風楼(辨麺)横浜中華街(ＶＯＬ５)

６、鳳月(弁麺)神奈川県平塚市(ＶＯＬ６)

閉店７、ジュー文華(バンメン)神奈川県厚木市(ＶＯＬ７)

８、驪山(バン麺)長野県松本市(ＶＯＬ８)

閉店９、大勝軒(バン麺)東京都中央区日本橋横山町(ＶＯＬ９)

10、三渓楼(バンメン)横浜市中区上野町(ＶＯＬ１０)

11、宝明楼(弁麺)横浜市神奈川区七島町(ＶＯＬ１１)　伊府麺あり

閉店12、聚英(蟹肉拌麺)横浜中華街…まぜそば(対象外)かも？(ＶＯＬ１２)

閉店13、日栄楼(弁麺)神奈川県小田原市(ＶＯＬ１３)

14、榮濱樓(三鮮辨麺)横浜市中区錦町(ＶＯＬ１４)

15、華香亭(バンメン)横浜市中区本郷町(ＶＯＬ１６)

16、玉家(バンメン)横浜市中区本牧三之谷(ＶＯＬ１８)

17、中華料理神奈川翠香園(バンメン)横浜市神奈川区松本町(ＶＯＬ２０)

閉店18、迎賓楼(三鮮弁麺)横浜市西区戸部(ＶＯＬ２２)

19、廣州亭(バンメン)横浜市南区大橋町(ＶＯＬ２３)

20、華洲楼 駒岡店(バンメン)横浜市鶴見区駒岡(ＶＯＬ２４)

21、中華料理 萬来軒(万来バンメン)千葉県市川市(ＶＯＬ２５)

22、ウミガメ食堂(バンメン)横浜市都筑区茅ケ崎中央(ＶＯＬ２６)

23、大興飯店(バンメン)茨城県水戸市(ＶＯＬ２７)

24、本郷食堂(バンメン)長野県松本市水汲(ＶＯＬ２８)

25、日昌亭(ばんめん)長野県上田市(ＶＯＬ２９)

26、福昇亭(ばんめん)長野県上田市(ＶＯＬ３０)

27、中華料理きよし(バンメン＝広東麺)長野県駒ヶ根市(ＶＯＬ３１)

28、福昇亭 中之条店(ばんめん)長野県上田市郊外(ＶＯＬ３３)

閉店29、HALE WILLOWS(バンメン)東京都中央区日本橋本町(ＶＯＬ３４)　イフメンあり

閉店30、峰月(バンメン)神奈川県横須賀市(ＶＯＬ３５)

31、栄龍(バンメン)神奈川県横須賀市(ＶＯＬ３６)　 イーフーメンあり

32、萬来軒　千葉県流山市
(ＶＯＬ３７)


★『既食→閉店』
【よし町】銀座→【日本橋 大勝軒】として復活(子伝馬町)→閉店(ＶＯＬ３２)
→HALE WILLOWS(ＶＯＬ３４)で復活したが閉店

★『メニューに表示は無いが口頭でバンメンで通じ、ウマニそばが提供される店』
閉店【中華料理　大勝軒】東京都中央区日本橋本町


★『かつて存在したが、現在バンメンと称するメニューは廃止されている(営業はしている)』
閉店【華楽】横浜市中区曙町（先代までバンメンはあった。）
【末廣】横浜市南区三春台
閉店【會星楼】横浜市中区野毛町　イーフー麺あり
【旭酒楼】中区石川町

★『提供していたが閉店』
【喜楽】磯子
【ゑびす屋】南区中村町
【本郷食堂】松本市大手(但し、松本市水汲の店は健在)
【福隆】井土ヶ谷
【磐来軒高田店】綱島
【泰華楼】中区野毛町
【養成軒】中区伊勢佐木町
【ゑびす屋】南区中村町
【山海亭】西区高島町(閉店らしい)
【おしどりや】西区境之谷


２０２２年９月１８日現在　
全２４店舗

横浜市内　１３店舗

横浜市内以外の神奈川県　２店舗

長野県　６店舗

千葉県　２店舗

茨城県　１店舗


最新バンメンシリーズはこちら↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1573897.html