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大好きな貝出汁が食えるとの事でお邪魔してみた。開店直後の訪問で先客は４名。店主と女性スタッフ２名に迎えられ、券売機にて標記をチョイス。浅利や帆立のスープに鶏清湯を合わせたＷスープとの事だが、期待した貝出汁は穏やかな印象で鶏感もじんわり。塩ダレは優しく塩味控えめ。香味油にて貝の風味をプラスさせているようだが、駄舌が故イマイチわからず。麺は平打ち状の中細ストレート。茹で加減は中庸で中加水といったところだろうか。麺肌は艶やかで喉越し重視な印象。肩ロースと思われるチャーシューは、残念ながら酸化が進みビースト臭強め。鶏チャーシューは小ぶりのペラ。出来栄えは及第点としておこう。その他の具材は特筆なし。正直なところこのクオリティで８５０円は高いと思ってしまった。安中には超絶人気店があるので頑張っていただきたい。ご馳走さま。
コテハリアン
ぼうし
Haruking
SARU36
業務用人生（迷走中）
ゆう。
開店直後の訪問で先客は４名。
店主と女性スタッフ２名に迎えられ、券売機にて標記をチョイス。
浅利や帆立のスープに鶏清湯を合わせたＷスープとの事だが、期待した貝出汁は穏やかな印象で鶏感もじんわり。塩ダレは優しく塩味控えめ。香味油にて貝の風味をプラスさせているようだが、駄舌が故イマイチわからず。
麺は平打ち状の中細ストレート。茹で加減は中庸で中加水といったところだろうか。麺肌は艶やかで喉越し重視な印象。
肩ロースと思われるチャーシューは、残念ながら酸化が進みビースト臭強め。
鶏チャーシューは小ぶりのペラ。出来栄えは及第点としておこう。
その他の具材は特筆なし。
正直なところこのクオリティで８５０円は高いと思ってしまった。
安中には超絶人気店があるので頑張っていただきたい。
ご馳走さま。