東神奈川の有名店「らぁめん夢」さん
食べログ百名店に何度も選出され、結構メディアで取り上げられたりしている人有名店。

国道沿いにあるので、前を通った時に行列してるのを見かけていたんですが、なかなか入る機会がなく、、、何年も経ってしまいました。

お店の裏手のコインパーキングに車を停めて、お店に向かいます。看板は出ていませんが、夜なら店内の照明が結構明るいのですぐわかると思います。

平日19:00頃で先客2名。券売機で、全部のせらーめん¥1080の食券を購入しカウンターへ。

厨房内に目をやると、、見慣れた麺箱は「三河屋製麺」のもの。卓上には、話題の煮干油の注射器が、、、そうこうするうち、5分ほどで着丼。美しいですねー。見るからに「美味しい」感じです。

スープは鶏がらベースの淡麗スープ。あっさりながら深い旨味はまろやかで芳醇。合わせる三河屋製麺の細ストレートも、ちょい硬めの茹で加減でコシがありスープとの相性も抜群です。

全部のせのトッピングは、分厚いバラチャーシューのとろっとトロけるものが2枚、やや歯応えのある赤いチャーシューが1枚、柔らかい鶏チャーシュー1枚に、わんたん3個、味玉と超豪華。彩りの小松菜、刻みネギも良いですね。

半分ほど食べ進めてから、卓上の煮干油を注入。
ほんのり苦味とコクが加わり、まろやかなスープにパンチが出ますね。面白い味変です。

裏にコインパーキングがあるのもわかったので、また寄らせてもらいます。ごちそうさまでした。

#東神奈川
#らぁめん夢
#全部のせ
#煮干油
#食べログ
#ラーメンdb
#ラーメンデータバンク
#ラーメンデータベース