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いつもは燕三条系つけ麺なので、今日は燕三条系ラーメンに挑戦！麺は平打ちの太麺で、まるでパスタの麺のようです。食感はプチンプチンとしたもので、熱いスープの中でも全然伸びません。やや縮れてはいますが、スープとの絡みは今一つかな。スープは脂多目にしたので背脂がこれでもか！って言うくらいに乗っています。脂の層もかなり厚め。それでもスープを啜ると、全くしつこさがなく寧ろアッサリという具合な不思議な味。ザクッとした刻み玉葱の辛味が大変良いアクセントでした。やはり私は燕三条系はつけ麺の方がいいかなぁ。ラーメンは旨いんですけど、ちょっとアッサリしていて物足りなく感じました。
あーパパ
レッズ9
くまのみ
一日三食ラーメン
バスの運転手
麺は平打ちの太麺で、まるでパスタの麺のようです。
食感はプチンプチンとしたもので、熱いスープの中でも全然伸びません。
やや縮れてはいますが、スープとの絡みは今一つかな。
スープは脂多目にしたので背脂がこれでもか！って言うくらいに乗っています。
脂の層もかなり厚め。
それでもスープを啜ると、全くしつこさがなく寧ろアッサリという具合な不思議な味。
ザクッとした刻み玉葱の辛味が大変良いアクセントでした。
やはり私は燕三条系はつけ麺の方がいいかなぁ。
ラーメンは旨いんですけど、ちょっとアッサリしていて物足りなく感じました。