2022/09/19、11:30入店。
PP、後客10人以上。

金沢出張のお昼にて。
豚骨魚介系は昔から好きなジャンルにつき期待大で伺いました。
下調べで評判が良い表題のメニューに、濃厚さを期待してランチ無料の小ライスをお願いしました。
7分程度で着丼。いただきます。

スープをひと口。ちょっとぬるいかな…
スープのトロトロ加減が際立ってしまうのはもったいないな…
鰹を主張したスープを想像していたのですが、魚介系の味に隠れがちな印象。
基本に忠実な豚骨魚介スープで美味しいのですが、
個人的にはもっと熱さ、濃さ、パンチさが欲しいところです。

中太やや縮れの角麺は食べ応えがありますね。
スープの持ち上げも良好な分、ぬるさと味のパワーバランスが気になるところ。
大判で厚みもあるバラチャーシュー、極太メンマ、半熟ゆで卵は丁寧な仕上がりで◎。
酢蓮根も美味しいですしこの手のラーメンにはよく合うと思いますが、余計にスープとのパワーバランスを感じてしまいました。

ごちそうさまでした。基本に忠実で且つ上品な仕上がりになったラーメンという感想です。
もちろんそのような塩梅が好みの方もいらっしゃるので高評価ラーメンの類に入ると思いますが、
豚骨×魚介×鰹の三重奏となると必然的に濃厚でパンチのある味を期待していたため点数は控えめにします。
あとスープがぬるいのはたまたまかもしれません（笑）
悪しからず。