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本年292杯目。五日市街道の老舗人気店、大好きな八王子ラーメン系に初訪にて「ラーメン￥650」ぉ。※開店直ぐでしたがすらすらと満席の店内、デフォ発注ゎ私だけ！？な皆さん重めのオーダーw店員5名体制で皆なが慣れた練度、光速で八王子ラーメンが着丼♪豚骨が強めのガラベースにキリッとした醤油返し、乾物が返しに使われてるかな！？〜な補完要素。スープ熱で火入れされる玉葱の旨味が加担して、十分に八王子ラーメンしてますね！低加水の丸細ストレート麺、卵感や熟成に圧延が自家製麺っぽいな〜な印象(正解w)肩ロースのチャーシュー、柔らかめの老舗らしい戻しメンマ、ザク切り玉葱、板海苔。酢で〆ると醤油の酸味が立ってくるナチュラル感、無化調に近い印象が漂います。練度の高い花番、満席でも厨房内が余裕の雰囲気…かなりの人気なのが分かりますね〜。ヲタ向けじゃない人気店でした☆彡
パットの星☆彡
A.U
king-big
チャーミー
ニコニコ
五日市街道の老舗人気店、大好きな八王子ラーメン系に初訪にて「ラーメン￥650」ぉ。
※開店直ぐでしたがすらすらと満席の店内、デフォ発注ゎ私だけ！？な皆さん重めのオーダーw
店員5名体制で皆なが慣れた練度、光速で八王子ラーメンが着丼♪
豚骨が強めのガラベースにキリッとした醤油返し、乾物が返しに使われてるかな！？〜な補完要素。
スープ熱で火入れされる玉葱の旨味が加担して、十分に八王子ラーメンしてますね！
低加水の丸細ストレート麺、卵感や熟成に圧延が自家製麺っぽいな〜な印象(正解w)
肩ロースのチャーシュー、柔らかめの老舗らしい戻しメンマ、ザク切り玉葱、板海苔。
酢で〆ると醤油の酸味が立ってくるナチュラル感、無化調に近い印象が漂います。
練度の高い花番、満席でも厨房内が余裕の雰囲気…かなりの人気なのが分かりますね〜。
ヲタ向けじゃない人気店でした☆彡