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「チャーシューメン(固め)サービスライスと小鉢」@代一元 大森店の写真今日のチャーシューは、赤身しっとり、脂身あまあまでパーフェクトでした。

出汁はげんこつと節系のWスープ。めちゃくちゃバランス良く固めでお願いした中細やや縮れ麺が良く吸い上げますね。

具のほうれん草、5本のメンマ、多めの薬味ネギが箸休めになります。

主役のチャーシューは、材料と作り手の腕が良いんでしょうね。肉質はきめ細やかで100%国産豚と確信できる脂身の甘さ。固めに炊き上げられたサービスライスが足りないくらいボリュームもありました。

ライスのおかわりは自分の腹の出具合を見て我慢しました(笑)。今日のチャーシューメンは大満足でお腹一杯になったので、お会計時女将さんに、本当にチャーシュー旨いね脂身あまあまだったよとお伝えしたら、満面の笑みでありがとう~と言ってくれました。

ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

定点観測ですねw

代一元の女将の満面の笑顔

見てみたいような、そうじゃないような(汗)

チキンライスがグレったトラウマが...
https://chahandb.supleks.jp/review/1479021.html

あかいら! | 2022年9月22日 16:24

あかいらさん、こんばんは。

笑顔素敵でしたよ。

チキンライス凄いボリュームですね。以前友人が食べていたの一口貰ったことがありますが、確かにケチャップ強めでしたね。

コメント有り難う御座いました。

いぜず | 2022年9月22日 20:53

いぜずさん、こんばんは。
大森にも素敵な女将?いやラーメン屋があるんですね!
大森は豚山しか食べたことがないんですよね💧
行く機会があれば、チャーシューメンは必須ですね!

ケーン | 2022年9月22日 23:51

ケーンさん、おはようございます。

大森と言うよりは、池上に近い場所です。家族で経営しているアットホームな町中華ですね。

女将さんもバリバリ鍋振ってますよ。

沢山食べるケーンさんには絶対におすすめのお店です。是非池上にいらしてください。

コメント有り難う御座いました。

いぜず | 2022年9月23日 06:25

いぜずさん、おはようございます。

またもや良い店ですか。
行けってことでしょうね( ̄^ ̄゜)

5本のメンマ数えてる(笑)
小鉢も付いてくるなんて珍しいですね。
チャーシュー食べたくなりましたよ(・ε・`●)タベタィ

ひゃる | 2022年9月23日 09:27

ひゃるさん、こんにちは。

本当にお腹一杯になる良いお店です。
是非ひゃるさんに来て頂きたいです。

最近、メンマを数える癖がついてしまいました(笑)。小鉢は、サービス品なので必ず付くものではありません。

チャーシュー本当に美味しかったです。

コメント有り難う御座いました。

いぜず | 2022年9月23日 16:55