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96点
メンマ＆チャーシューつけそば[つけ麺/豚骨魚介]
つけソバ いしい（千葉県市川市）フルール

「メンマ＆チャーシューつけそば」@つけソバ いしいの写真市川は国府台駅の近くにオープンしたばかりのこちらへ！

店内はモダンと和がいい感じに調和していて居心地が良いです。
カウンター6席と店内待ち6人で完全入れ替え制スタイルで営業しておりました。

頼んだのはメンマ＆チャーシューつけそば並1450円
最初に麺とカエシが提供されたので、カエシに少し麺をつけて食べると、よく冷水でしめられたコシのある麺がめっちゃ主張してきます。
続いてつけダレが提供されます。
中濃の魚介強めの豚骨魚介で大勝軒系と比べると酸味は抑えてある印象でした。
このやや甘めの旨味のバクダンのようなスープに麺をつけてすすると、バランスが凄い〜、箸止まらない〜（笑）
そしてつけダレに溢れんばかりに入ったメンマ＆煮豚と吊るし焼き豚を絡めながら食べ進めていくと、もう幸せしかないですね。

店主の好みが詰まった1杯で、今の時代にこのつけそばで勝負するのだ！という気持ちが伝わってくる1杯でした！

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

初めまして!やっぱり旨そうな丼拝見させていただきましたm(_ _)m
今日の13時過ぎに店頭まで行ったのですがその時点で外待ち３番手…待ちのお客さんが御夫婦？カップル？ほぼ２人組で時間的に諦めたところでした(;´Д⊂)落ち着くまでは完全入れ換え制ですかねー？弁天@成増チックなヴィジュアルにハードル上げ上げで期を改めて絶対行きたいと思います!(｢ﾟДﾟ)｢

りぶ | 2022年9月22日 18:40