9月23日(金)､午前10時20分頃に初訪問でオープン待ち前客8人後から続々と皆さん1度店主さんの怪我で延期になった事を心配されていたんですね☺️｡
　午前10時58分､並んでから約28ほどで店主さんの挨拶の後定時より2分早くオープン｡
　こちらは満席時食券は買わずにスタッフが案内するまで待つシステム｡＊代表待ちは禁止です｡
　新型コロナ対策は入口開放､入口右側にアルコール消毒設置､換気.消毒を実施しています｡
　店頭に沢山のお祝いの花が飾られた店内は待ち席が2席ある木目調のシックな､現在厨房向きL字カウンター11席のみでお水は卓上のピッチャーにてセルフ(下に荷物カゴ､入って右奥にお手洗いあり)｡
　今日はマスク着用のご主人さんと奥さん?､男性助手さんの男女3人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､ケースに入った割り箸と楊枝､ボックスティッシュが備えてあり調味料はギャバンブラックペッパー､お酢､エスビー一味唐からしがあります｡
　現在のメニュー構成は昼と夜の二毛作営業との事なのでお昼と夜共通の塩中華蕎麦980円に昼限定の中華蕎麦 醤油980円､つけ蕎麦醤油.塩各920円にその特製に各トッピング､夜の部は辛味噌らーめん950円にまぜそば920円にその特製に各トッピングとなっています｡
　さて今回は初めてなのでお店の一押しとある中華蕎麦 塩980円を入って右側の券売機にて発券｡
　午前11時18分､注文してから約17分ほどで配膳されたそれは、　
　豚と鶏から取った動物出汁と数種の煮干と昆布の魚介出汁を合わせたとある､さらっとしながらもバランスの取れた旨味全開の淡麗清湯塩スープにつるつるとした食感の灰色掛かった自家製細ストレート麺が旨し😄😄😄
　具は柔らか豚バラチャーシュー2枚に肩ロースチャーシュー2枚､シャクッとした食感のメンマに海苔1枚､ほうれん草にナルト､長ネギの小口切り等です｡
　今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　新型コロナ禍でのオープンですが､三密を避け感染防止を徹底して次回はつけ蕎麦か夜のまぜそば等頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはお怪我ご自愛くださいね😮‍💨｡オープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡
　無理はしないで頑張って下さい🥺｡