あらチャン(おにぎり兄)
トシ
YoShi-
久我衣
あらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー
95点
92点
91点
85点
90点
コメント
おっと高採点。
登録させていただいた店なので、オープン初日の昨日行きたかったのですが、墓参りを優先しました。
ご店主、災難でしたが、無事開店できてよかった。
メチャ高評価なので、早めに追随します。
RAMENOID | 2022年9月24日 07:31どもです。
亀有ならなんとか💓
この点数見たら行かざる得ませんね🤗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年9月24日 08:33おはようございます^^
どなたか店主さんが推しているのを見ました。
この高得点は行かなくちゃいけませんね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年9月24日 09:07こんばんは
あっ、手揉み中華そば中村出身だと思ってましたが
その前はTETSUでやっていたんですね！
昼と夜とで二毛作、個人的には夜のメニュー
そちらの方に興味があります
しかし、突き抜けましたね
キング | 2022年9月24日 09:18あらチャンさん、おはようございます。
ラーメン屋って意外と危険な作業も多いので大変ですね💦
ミシュラン店の訃報もあったばかりですし心配です。。
夜の濃厚系が早く提供されて欲しいところです。
ひゃる | 2022年9月24日 09:34大西さんは残念でしたね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年9月24日 11:39キングさん。狼煙グループに直させていただきました。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年9月24日 11:45こんにちわ～
かなり良さそうですね～♪
BMしましたので、早めに行って来るようにしまーす！
たく☆ | 2022年9月24日 15:33こんばんは
狼煙グループの出身といっても、ドロドロスープの豚骨魚介ではないんですね。
こういった淡麗な感じの方が胃腸の曲がり角なオジサン的には惹かれます。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年9月24日 22:47おはようございます。
経歴からすると濃厚系も期待大ですね^^
バラチャーシューがとても美味しそうです。
啓太 | 2022年9月25日 08:12ちょっとTwiを拝見したら、オープン前に事故があったようで大変でしたね！
都内の麺屋さん増殖中ですけど、こちら狼煙系列なんですね。
昨今、中村さんも高得点だし、麺屋のレベルが上がっているのでしょうね！
都内は行くことがほとんどなくなりましたけど行ってみたいです！
虚無 Becky！ | 2022年9月25日 08:49こんにちは😃
新店レポお疲れ様です。
てか、近いのに放置して、埼玉で遊び呆けてました💦
前評判通り、しかも塩が抜群とは嬉しいです。
なる早で行ってみます。
としくん | 2022年9月25日 09:17どもです！
結構、舐めた気持ちでこちらのお店を眺めてましたが
この点数に驚かされました！
丼も、香りで心をもっていき
スープのうまさ、そして麺も良さそうではありませんか。
これは期待大！
さぴお | 2022年9月25日 10:04昨日行きました。
官僚さんと偶然会って、一緒に食べました。
RAMENOID | 2022年9月25日 18:46先程、その官僚さんと話してまぜそばが美味しかったと言ってました。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年9月25日 19:21不思議な偶然ってあるんですよ。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年9月25日 19:21この日がとしさん方と呉田でした。
開店出来て良かったですね。
好評なのでブックしました。
おゆ | 2022年9月26日 12:22こんばんわ～！
新店レポお疲れ様です。
そんな事があったんですね。
でも、とっても美味しそうですしコレから頑張って貰いたいですね～♪
バスの運転手 | 2022年9月26日 22:34
店主さんはTETSU、狼煙グループ出身。
9月4日のTwitterに。
こんばんは。
夜分遅くの報告になってしまい申し訳ありません。
製麺機に手を巻き込んでしまい、緊急搬送されました。
完治するまで明日にならないとどのくらいかかるかわからないです。
9日の予定でしたが、延期にさせて頂きます。
楽しみにお待ち頂いてくれたお客様本当に申し訳ありません。
🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺
延期になり、23日オープン。心待ちにしてましたよ。
10時に来ると並びは3名。3名迄は椅子。それ以降は立ちっぱなし…タッチの差だったので余計にツイテナイ😭
祝花はラーメン屋だと『狼煙』『となみ』『TETSU』
11時。スタッフが出て来ました。店主さんと男性スタッフと女性スタッフの3名。横に並んで挨拶。温かい拍手に包まれます。
(その際に撮った写真は了解を頂きお店の外観写真に入れました。奥の方が店主さんです)
オープン時は15名程。順番に食券を購入します。
本来は昼は清湯、夜は濃厚系のはずなのだそう。怪我の影響で濃厚系を炊く握力が無いとの事で昼夜共に清湯との事。
店主さんイチオシとの中華蕎麦塩を選択。連食ありらしいのでつけ蕎麦の食券も購入。中華蕎麦塩からお願いします。
◯中華そばウンチク
鶏と豚から採った出汁に
数種類の煮干、昆布の魚介出汁を加えた
透明感のある端麗スープになります。
数種類の国産小麦粉をブレンドした細麺です。
手元は見えませんがオペレーションが大変そうで、ジワジワと提供されて行きます。
自分のも到着です。
スープを飲むとビックリする位旨い。円やかでコクがあり塩気は普通。何より香りが良い。なんだろう…油が香ばしいのか、肉からの香ばしさなのか、両方なのか。材料はウンチクの通りだと思うけど、この香りの付け方は柴崎亭とかの雰囲気に似ている。
麺は細め平打ちでエッジが効いている。しなやかな麺で飯田商店の雰囲気に少し寄せている。細いのでスープをたっぷり持ち上げます。
チャーシューは豚もも、豚バラ、豚肩ロースかな…もも肉は違うかな？香ばしさがあり非常に美味しい。その肉をこれでもかとたっぷり重ねてある。この一杯を作り上げる上での大きなポイントだと思います。
ほうれん草。
メンマはチャーシューダレなのかな。フックの効いた醤油ダレが染みてます。
後はに海苔と刻みネギとなると🍥
抜群に美味しかったです。
大型新人現わる。
ごちそうさまでした
(次のつけ蕎麦は少し点数が下がります)