あらチャン(おにぎり兄)
トシ
YoShi-
久我衣
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95点
92点
91点
85点
90点
コメント
おはようございます
今回の麺は最初で最後で
今は良くなってる感じですかね？
後日含めオープンしたばかりのお店
既に4杯も食べてるのは凄いです
キング | 2022年9月26日 06:01私は塩をいただきましたが、ハードル上げすぎちゃったかも。
TRYですか。
官僚さんも塩を一緒に食べましたが、どうかなぁ。
まぜそばはいけるのかも。
RAMENOID | 2022年9月26日 06:38どもです。
TETSUご出身ならこの辺のノウハウは
お持ちのような気がしますがね😅
既にメニューコンプとは恐れ入りました(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年9月26日 06:56おはようございます^^
私も塩いただきましたが美味しかったですね。
店主さん若いのに頑張っていますね。
まぜそばや辛味噌も食べてみたいですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年9月26日 07:07『まぜそばが良かった』と言ってました。『が』が気になりますよ。塩食べた人達は絶賛してたのに…どうしちゃったんだろう…
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年9月26日 07:42おはようございます😃
店内連食おつです。
いや、もう2度目の訪問でメニュー制覇済みなんですね。
皆さんのコメを見ると、塩かまぜそばか迷いますね。
としくん | 2022年9月26日 08:45あらチャンさん、こんにちは。
意外と近いので手が届きそうな店です。
ドロドロ豚魚ではない、つけ汁は嬉しいです。
TRYの入賞を狙っているとは向上心ある店なんですね✨
ひゃる | 2022年9月26日 11:43既にコンプとは驚きました。
標題のbrushupにも期待したいです。
此方の以前の店舗は、
車椅子の店主さんが頑張っていたラー店ですかね。
おゆ | 2022年9月26日 13:52そうなんですか。知らなかったです。良い方に引き継がれたなと思います。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年9月26日 14:15コンプと言って下さっても醤油と塩があるのでまだ半分です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年9月26日 14:16やはり、そのお店でした。
https://ramendb.supleks.jp/s/114186.html
おゆ | 2022年9月26日 14:23どもです！
昆布水には抗いたい信念があるんですね。
TRYですか。24年の24回版での掲載を狙うですかね。
TRYの〆切は8月で9末～10月初旬の発売なのでこの時期の開店はかなり不利な印象です。
本当に狙うなら6月に開店できればいいのですが…
さぴお | 2022年9月26日 15:58いつもコメントありがとうございます。
ホント、励みになってます。感謝です。
正直、町中華や辨麺ばかりで飽きました。
明日の昼は、松本で、こういうつけ麺食べて帰ります！
マジ、こういうの食べないと欲求不満溜まりまくり・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2022年9月26日 19:10こんばんは。
なかなか野心的な店主さんですね^^
開店３日目で４杯食べてるあらチャンさんも凄いですw
啓太 | 2022年9月26日 21:57こんばんは！結構細い麺ですね(^^)つけ麺では珍しい気がします・・美味そう(^^)
みずみず | 2022年9月26日 23:54
美味しい中華蕎麦塩(93点)を食べた後はつけ蕎麦が登場。
(開店3日目にして、つけ蕎麦は初日とはだいぶ変えてるみたいです)
再度ウンチク。
鶏と豚から採った出汁に
数種類の煮干、昆布の魚介出汁を加えた
透明感のある端麗スープになります。
数種類の国産小麦粉をブレンドした細麺です。
油が浮いたお酢を足したのか、酸味のある醤油スープ。鶏と豚の旨味の厚みが強烈。中華蕎麦塩でもそうでしたが、特にチャーシューから溶け出してくる香ばしさがたまりません。
麺は細めのストレート。中華蕎麦塩と同じタイプ。昆布水とかにも浸かっていない。なので、麺同士がくっつき合って解れない。団子状になった麺をドボンとドボンとスープに落とす感じ。
これじゃあ全然ダメ。
チャーシューは豚バラ、豚肩ロース、モモかな？普通のお店のチャーシュー麺よりも肉の量は多いと思います。どの肉もかなり旨いです。
味のしっかり付いたメンマ。
海苔、ネギ。
後日(3日目)、夜の部に再訪して色々聞いてみると、やはりつ蕎麦の麺がダメな事が気になったらしく、昆布水には漬けたくないとの事で、今は試しに鰹節水に浸しているそう。
きっと良くなってると思う。
自分が食べた4杯だと、ランキングは中華蕎麦塩、辛味噌、まぜそば、つけ蕎麦の順かな…ただ、どれを食っても旨いですよ。
そのうちに辛味噌92？とまぜそば90？のレポも上げます。
TRYの入賞を狙っていると力強い言葉が聞けたのが嬉しかった。
皆さんも是非機会を見つけて足を運んで下さいませ。
ごちそうさまでした