11:25頃 再訪。

twitterにて告知のあった9/20〜10/2期間限定「新麦手揉み塩拉麺」が気になり訪麺^^;

先客1名、後客4名。
店内のカウンター席へ座りお冷到着と同時に口頭注文、後会計制です。

直ぐに冷えたHEARTLANDグラス生ビールが到着し、一人乾杯〜^^
中野店主＋女性店員の計3名体制での営業です。

チビチビやりながら着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪表層を覆う煌めく鶏油に膨よかな鶏の旨味タップリで、尖りなく円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和した大変美味しい淡麗塩スープですね〜

続けて鮭節側のスープを…
う〜ん、コレまた旨〜い♪鮭節の香りがスゥ〜ッと心地良く鼻腔を抜け、旨味もブーストされて…コレは堪りませんね〜

ハナマンテン＆ゆめかおりの獲れたて・挽きたて新麦を使用したという平打ち手揉みの呉田麺が茹で加減ジャストで高弾力なムッチリピロピロ食感で、咀嚼する度に抜群に小麦香る大変美味しい新麦自家製麺で…流石デスm(_ _)m

程好く脂身が入った吊し焼豚は柔らかで燻香良く、チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリサックリ仕上げ、シャキッと彩り良い青菜にメンマ数本はコリシャク食感、マキシマムこいたまごの味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリドロリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

HEARTLAND生をグビッと飲み干し、鮭節を麺に絡めながら箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

昨年に引き続き新麦呉田麺をいただくことができ、大満足な一杯でした。
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪