2006・8・21　坦々麺730円

某ウェブ上の評判は上々です。
しかし、告白します。僕は数年前ここの坦々麺を食しましたが、芳しい印象をいだいていなかったのです。そんなわけで、ついつい足が遠のいていたのが本当のところです。

さて、坦々麺。
お店の外の装飾にも坦々麺と大きく書いてあるくらい、ここの自信のメニューです。
麺は意外(!?)にも普通の中華風縮れ麺です。
坦々麺の肝であるスープですが、ゴマの風味が非常に強いものに仕上がっていました。しかも、ゴマの風味が強いだけでなく、口の中にごくわずかにですが、ザラザラとしたようなすりゴマのような食感が残ります。ゴマの風味が濃厚で、最後まで完飲できませんでした。
さらにもう一工夫しているのは、薬味の白髪葱に熱したラードを振り掛けるのです。スープ自体のうまみが増しますが、なにより葱とラードの香りが立ち、非常に食欲をそそるものに仕上がります。坦々麺としては正攻法ではないかもしれませんが、このおかげで非常に香ばしい一品に仕上がっています。

正直、昔の印象にとらわれていかなかった自分の不明を恥じるばかりです。おいしかったです。ご馳走様でした。

なお、このお店には油そばもあるみたいです。今度頼んでみようかしら。