Item: 豚骨ラーメン＆まぜそば 南銀星
Rating: 82
Author: バスの運転手

82点

9月22日（金）

※新店情報なので優先してアップ♪

本日はちょっとゆっくり目に始動して大宮の大衆酒場で一杯やっつけながらTwitterを見ていると、どうも近くに新しいラーメン屋がオープンしているみたい。

せっかくなので伺うと春にオープンして自分も訪問済みの「Due Italian 大宮店」サンの跡地じゃないw
半年くらいで閉店しちゃったんですね。オサレな感じではあったけどちょっと場所的に根付かなかったようですねw

店内に入ると直ぐ右側に券売機、白と赤を基調にしたインテリアは一緒。
すると「いらっしゃいませ〜」と店長サンらしき男性から「お好きな席へどうぞ〜」とカウンター中央に着席。注文はメニューに各トッピングや無料トッピングをプリントした紙を渡され◯をしていくタイプ。

コチラは豚骨ラーメンを500円を始めレモン・パクチーラーメン、まぜそば等の他、アルコール類もビールにレモンサワー、ハイボールがあったので表題とレモンサワーをチョイス。

ちなみに麺は並が200g 780円で100g増やす毎100円増しみたいです。

奥から出て来た女性スタッフが作ってくれたレモンサワーを飲み始めると、この女性スタッフに店長サンらしき男性がレクチャーしながら作ってくれた一杯がコチラです。

先ず思ったより丼ぶりが小さめでヤサイの盛りも少ないです。
それもその筈、一応撮っておいた注文表を見るとヤサイは「マシ」400gでお願いしたつもりも並200gに◯付けてましたからw
既に酔っ払ってましたし別にガッツリ食べたい訳では無いんで全く問題無いんですけどね。

麺は加水率高めの中太微ウェーブ麺。J系と思うとちょっと違和感があるけど個人的には意外に悪くなく良いんじゃない？と言う印象。
麺量は並200gとの事。食べ終わってお勘定時に女性スタッフに聞いたら「菅野製麺」の麺みたいです。

醤油ダレはサラっとしたシャバ系ですが多めなので絡みやすいです。
特に拘った物では無い感じですが無料トッピングの刻みニンニクとアブラと混ぜ混ぜすれば丁度良い塩梅です♪

具は豚（チャーシュー）とヤサイ、キクラゲ、揚げエシャロット、無料トッピングの刻みニンニクとアブラです。

豚は1cm位厚みのあるバラロールをバーナーで炙ったもので柔らかくコレは肉好きなら堪らないやつでしょう♪

ヤサイは少なめ後で自分の注文表を見ると「マシ400g」に◯付けたつもりも普通200gに◯しているので少なめw
しかも「ヤサイ」では無く良く見たら「モヤシ」と書いてあって確かにモヤシだけでしたw

キクラゲは、この系統では珍しいですね。しかも結構量が多くてコレは良いかも？
そして、揚げエシャロットも無料トッピングの刻みニンニクやアブラ同様に良いアクセント。

卓上アイテムには「ごま油」「酢」「醤油ダレ」「ブラックペッパー」「七味」「辣油」「すりごま」他「紅生姜」「辛子高菜」等もありいろいろ味変も楽しめます。

「紅生姜」と「辛子高菜」はウリの豚骨ラーメンにマストと言う事で用意してあるみたいですが使って良いとの事で少し食べたあと載せてマゼマゼして食べれば、とっても美味しく完食です。

ちなみにノーゲストだったので店長サンらしき男性にPOPの写真、バラロールチャーシューが載っている一杯がワンコインで食べれると言う事から地元から比較的近くの「替玉千里眼」サン系列なんじゃ無いかとお聞きしたら北本の豚骨ラーメン屋の系列で「Due Italian 大宮店」サンを運営している会社なのでインテリアも変えずに居抜きで使っているとの事。

場所柄、生き残っていくのは大変でしょうが同じ会社の運営と言う事で言わせて頂ければで「Due Italian 」サンより地域に合っているように思いますよ。

また、初レポになりそうなんで盛り高い画像だと良かったんですがすみません。
でも、この系統を食べながらアルコール類を頂けるのは嬉しいかと。

ご馳走様でした〜♪