2022年9月23日訪問
折角の3連休も雨模様プラス台風で遠出もできず。。。
先日オープンの梶原。たまたま近くに行ったら二名の並びだったので早速行ってきました。
醤油と塩。。。迷いましたが最上段の醤油そしてワンタン入りの大盛りをチョイス^_^

食券購入してから色々とPOPなどをみてみると醤油と塩で
麺が違う　店内入り口の製麺コーナーで作ってるんですね。
自家製麺好きとしてはめちゃ期待。

5分ほどで着丼
透明感のある濃い目の醤油スープ
プルプルのワンタン　佐賀県産の海苔　白髪ネギ　チャーシューと豪勢な一杯。
早速スープ　数種類の醤油をブレンド。名古屋コーチンなどの地鶏スープベースに煮干し　野菜で出したスープ。最初に一口煮干し強いかなって思ったのですが飲んでいくうちに味が変わる。角が取れる感じ。
そこに合わせる麺は自家製麺の太麺。もっちりした大好きなタイプの麺。自家製らしい食感　最高です。
具材のワンタンは海老と肉が2個づつこれが絶品。具いっぱいタイプのワンタンで美味しい。そしてチャーシューが絶品。
塩と醤油で部位が違うみたい。
全体的に濃いスープなので具材は薄めの味付け。これが最高にマッチ。一杯のバランスが最高。
やばいうまさでした。また器が素敵。
塩食べに行かないと。。。

ご馳走様でした