いつも気になってこちらにお邪魔してみることに。
女将が一人で色々こなしている。この時は常連客多数で賑わっていた。ちょうど空いていた小上がり席に案内されて腰おろし～。置かれてあったメニュー表を閲覧👀
今回は気分的にこれかなということで、塩ラーメン(500円)と半チャーハンセット(350円)と餃子(380円)を注文～。
挙動不審の如く回りを色々見回しながら待っていたところに女将よりお届け～

[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270292644
[炒飯]　https://chahandb.supleks.jp/review/1554743.html
[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1554744.html
　
トッピングは海苔は中央の山側に乗っかる感じで置かれてあって、色々合わせて海苔巻き～。ネギは中央にいい量が盛られていて、薬味としての効果に個人的には好き！白ごまは適度に振られてあって香ばしさなどを演出。メンマはブットいが程よく歯が入るもので、何か懐かしさのある味わい。わかめはちょこんと置かれてあって哀愁を思わせるもの。お肉は一枚なれどしっかり旨味などを放っていて存在感あるもの！

スープはさらりと動物系などが効いた塩。その味わいは家庭的な味わいといった感じで、激しくではないが程よく効いた塩加減に節系などの味わいがなつかしさを思わせるものになっているかなと。そして何気に背油をしっかり濾しながら入れているのもポイント！これによってコクが増してうまさをしっかり奏でるものになっているのかなと。

麺は微ウェーブの細麺といった感じか。加水率が高めに見えるものはコシは程よい弾力があるものでよい。のど越しはするりつるりとイケてよい。絡み吸いつきはしかりスープを吸って乗せていくものでよい。麺量は130gくらいかな？適量でよい。一般的な中華麺という感じではあるが、しっかり考えてあわせられているのかなと思う。

家庭的な味わいで、それは店名に表れている。昔ながらの町中華でアットホームな雰囲気だからこそ地域の方はついてくるのかなと。女将お一人で色々大変ではあるとは思うが、やれるところまでやって頑張って頂ければと思う。