【ラーメン鷹の目×北千住×まぜそば】
2022年09月19日(祝日月曜)来訪 時間帯:🌃 天気:☁

店内:満席
待ち客:3人
退店時:ほぼ満席

…久しぶりにラーメン鷹の目さんのまぜそばが食べたくなり
北千住店へ。
外の列に接続し７分後に店内着席へと昇格した。

～着席から４分後にラーメン登場！✨～

🍜【まぜそば(ミニ)200㌘870円】
トッピング:うずら100円、しょうが50円
コール:ニンニクマシマシ、アブラマシマシ、辛揚げ、ガリマヨダブル、辛揚げ別皿で、しょうが別皿で
…今回の２回目の来店でようやくまぜそばミニのオススメの食べ方が固まった(↑のコール内容参照)
麺は太めでワシワシ食べるタイプ。
味は色々な具材と濃厚なタレが相まって美味かった。
私はまぜない派のため丼にのった色々な具材と麺の組み合わせを少しずつ変え楽しく食べれた。
後半は卓上調味料のお酢を回し入れ完食した。
鷹の目さんはガリマヨのトッピングが秀逸でぜひコールしてほしいトッピングだ。
ただガリマヨはダブルにして混ぜてしまうと全体が重たくなってしまう。
だが混ぜずに食べる事で調整が出来るため
混ぜない場合はダブルでも良いと感じた。
野菜のコールについては麺とのバランスを考え増やさずにデフォルトの量が最適だと私個人は感じた。
辛揚げは別皿にする事で少しずつ追加出来るようになる。
そうすればサクサク食感が失われずに最後まで楽しめるため鉄板のコールとしたい。

【うずら100円】
小粒で濃厚な卵の味わいが良いアクセントに。
私的には味玉よりうずらの方がまぜそばに合うと感じた。

【しょうが50円(別皿)】
50円で結構な量が来るこれは破格だ。
途中の味変に使用。
最後に1口大残して〆の口治しにも使えた。
こちらも別皿でのコールを鉄板としたい。
私個人としてはまぜそばに必須のトッピングとなった。

…初めて店を訪れる人は最初ミニを頼み野菜の量を変えずに様子見してほしい。
理由は隣のお客さんをチラっと覗いた際にまだまだ麺が残っていて若干苦しそうな表情をしていたからだ
(たぶん残したかも？💦店側も廃棄にコストがかかるはずです)
食事は挑戦や達成感を感じるために行うものではなく楽しく食べきってこそと少なくとも私は思っている。
鷹の目さんは今はまだ値上げをしないで頑張っている。
そのため消費者側としても楽しく残さず飲食し可能な限り
飲食店を応援していきたい。