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コメント
こんにちはです。
最近、はやし田って結構出店されてますね。
（調布の味スタの近くにも出来ました。）
洗練された感じで美味しそうです。
甚平 | 2022年9月24日 16:26なまえさん、こんにちは。
そういえば、はやし田系列で塩ってまだ食べたことなかったかも。
この塩スープもなかなか良さげなので、本家のはやし田の塩も一度食べてみるのもありかなあ。
ぬこ＠横浜 | 2022年9月24日 16:31おはようございます。
ネギトッピングしたかの様な盛りですね～。
塩好きなのでこれはちょっと興味が湧きました。
啓太 | 2022年9月25日 08:24甚平さん、こんにちは！
はやし田の攻勢が止まらないですよね。多摩エリアでは
武蔵村山に新店ができています。調布にもできていたんですね。
なまえ | 2022年9月25日 13:50ぬこさん、こんにちは！
自分もたぶん塩は初めてだと思います。醤油よりも好みです。
国立店で食べた限定の煮干しだったかな、あれがベストですが。
なまえ | 2022年9月25日 13:51啓太さん、こんにちは！
ネギってスープに干渉するので、自分は少しでいいんですよね。
タマネギの方がウェルカムです。
なまえ | 2022年9月25日 13:52おはようございます^^
はやし田系で塩があるのは初めて見ました。
塩も食べてみたいですね。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年9月26日 06:33mocopapaさん、おはようございます！
塩は見ないですよね。記憶違いではなくてほっとしました。
なまえ | 2022年9月26日 12:38
マスク着用の3男性1切り盛り。消毒液は入口手前と入って右手給水機の脇と各席にも。カウンターには仕切りあり。
ポルチーニが香るスープは、鶏ベースで、その旨味はよく出ている。表層のまったりさが、鶏のコクの余韻を残すのに一役かっていて、なかなかおいしい。
菅野製麺の細麺ほぼストレートは、全粒粉で小麦の風味がありつつ、粉っぽさは抑えられている。歯ごたえは適度。
具は、刻み葱は自分にはやや多め。薬味は少しでいい。ピンクペッパーは噛んだ時にピリッと来る刺激が良いアクセント。極太メンマ2本。よく味のしみたはっきりした味わい。チャーシューは豚と鶏が1枚ずつ。前者は脂身少ない部位で低温調理物らしいレア感が〇。後者は白くサクッとした歯ごたえで、微かにパサつきがあった。
はやし田の系列店ということで、醤油をきりっと立たせた醤油より、この塩の方が好みな一杯だった。