2022年9月24日訪問
昨日の初訪問で醤油らーめんが美味しかったのでまた今日も行ってしまった。MOTO GP赤旗中断になったので14:00過ぎに伺ったら待ち無し^_^
今日は塩らーめんを。ワンタン塩らーめんにして味玉を初挑戦。
5分弱で着丼。
昨日の醤油は濃いめの見た目でしたが塩は見るからに優しい見た目^_^
スープは朝一番にトビウオと利尻昆布で取った出汁。焼き鮎やホタテで出汁をとって能登の塩で調整した塩だれと合わせてる。
昨日の醤油も美味しかったけど塩スープも絶品。醤油スープと一緒ではじめは魚介の味が少し強めだが飲み進めるうちに角か取れて味がマイルドに変わる。完飲スープです。
具材は昨日食べて美味しかったワンタン　芽ねぎ　メンマ　チャーシューも機能と違い豚ロース。これがめちゃ美味い。しっとり系で昨日のチャーシューとは全然違う。そして粒山椒が載っているけどこれが最高の味変。トッピングの味玉も濃くて美味しい。
麺は基本同じ材料だと思うけど平打細麺。これまた美味い。
アクセントに醤油も塩も揚げ玉が入っているのが面白い。
山椒は小池のようにスープ全体ではなく粒を一緒に飲んだ時にふわっと口の中に広がる。
正直ハマってしまった感がすごい^_^
醤油も塩も好みの一杯。
つけ麺もメニューにあるようなので食べてみたい。

ご馳走様でした